專欄

廣納各界視角,從小地方窺看天地萬物的美好,從細微處剖析專業觀點,透過更多元、更廣泛的觀察與思考,勾勒出當代的美學生活輪廓。

蓮藕怎麼洗成蓮藕粉|農產小故事

通常農夫不太會說「做蓮藕粉」,而是會說「洗藕粉」,是因為真的有這樣一個洗滌的動作,透過「洗」,才能把附著於蓮藕根莖中的澱粉搓洗出來,也把髒污泥土雜質洗掉。但洗過之後,更重要的步驟就是「沉澱」。

酪梨、白千層、鴨腳木 怪怪滋味蜂蜜大集合|農產小故事

台灣最常見的蜂蜜是龍眼、荔枝跟百花。都說龍眼蜜是蜂蜜之王,香氣最濃;荔枝則是甜度最高,百花蜜則是酸度最高。早年台灣人不愛酸,因此百花蜜較不受歡迎,但近年愈來愈多人喜歡百花蜜,就跟愈來愈多人喜歡紅酒的酸、咖啡的酸一樣道理,台灣愈來愈多人開始接受酸的滋味。

華榮市場 老士林人的味道|菜市場人生

華榮市場距離捷運士林站1號出口步行只要5分鐘,市場周邊包含新光醫院、郭元益餅舖、神農宮等等這片區域,被士林人暱稱為「老士林」,因為整個士林地區最初是由這裡發跡,再逐步拓展到芝山岩與現今的士林夜市。

彰化小吃,好吃到不要不要的

一般講到彰化小吃,多數人腦中浮出的不是肉圓就是焢肉飯,但這實在把彰化給想淺了。內涵豐富彰化,只是養在深閨,要怎麼玩怎麼吃?快來看這支影片,你就知道囉~