米其林星星餐廳看過來

這個師資太夢幻!我的老師是米其林星級主廚

9月28日是教師節,以孔子誕辰換算為國曆日期而來,莘莘學子在這一天感念老師的春風化雨、諄諄教誨。而有3位拿下米其林二星的主廚黃以倫、田原諒悟、林恬耀,現在也要走入教室,擔任餐旅系教授,藉由經驗傳承,培育下⼀代優秀世界級主廚及堅實餐飲團隊。

米其林主廚的私房選物店(2) 明日選品、瑪黑家居的精采每一天

為了讓自己的料理、餐廳情境更具舒適優雅的氛圍,許多米其林餐廳營運者和主廚們,在忙碌的料理烹飪工作之餘,親自造訪不同的風格選物店中,精心挑選別具特色的精緻生活家具、家飾、餐瓷…等用品,烘托出別具魅力的米其林餐廳情境。一起來看看名廚們在MOT明日選品和瑪黑家居挑選甚麼樣的風格選品。

原來米其林名廚都選這些餐盤 嚐美味也賞美學

第四年的台灣米其林榜單終於公布了,同樣恭喜入榜的星級餐廳,也要鼓勵許多在餐飲界辛苦努力的每位工作者,特別是在疫情艱難的時刻。在米其林星等的餐廳中,除了品嘗大廚的料理手藝之外,主廚和團隊精選、裝盛料理的餐盤器皿也都是一時之選,透過完整的裝飾裝盛,讓料理的五感更為加分。

集米其林一星與綠星於一身 匯聚山海食材手工打造精緻面子菜|台菜風潮再起3

走精緻台菜路線的「山海樓」,今年已是第三度蟬聯一星殊榮,餐廳的用心付出值得肯定。除了一星,今年台北米其林多增設了綠星獎,山海樓就是唯二得獎餐廳之一。依米其林官方網站公布,全球現有287間綠星餐廳。要拿到綠星,簡單來說,不管是食材運用或其它軟硬體都要有環保永續概念。山海樓背後有集團奧援,GREEN & SAFE一直致力於推廣「真食材」,得獎亦是實至名歸。從料理、從永續經營,山海樓都是值得你關注與造訪的好餐廳。

《臺北臺中米其林指南2021》名單熱騰騰出爐!頤宮蟬連三星 林佾樺拿下年輕主廚大獎

考量全球COVID-19疫情,今年的《臺北臺中米其林指南2021》星級餐廳名單是於線上公布,特別的是,除了去年首度頒發的「米其林指南年輕主廚大獎」(MICHELIN Guide Young Chef Award),也增設「米其林指南服務大獎」(MICHELIN Guide Service Award)及鼓勵體現與擁抱永續的指標性餐廳的綠星獎項,同時宣布明年的米其林指南將納入高雄及台南的優秀餐廳。

2021台北米其林新入榜 五星飯店裡的一星台灣傳統味|台菜風潮再起1

《臺北臺中米其林指南 2021》終於在今日(25)公布了,新冠疫情紛擾不斷的此時,不失為一個轉移煩悶情緒的出口。今年,你喜歡的餐廳上榜了嗎?位於台北美福大飯店的「米香台菜餐廳」,2018年至2020年皆獲米其林餐盤推薦,品質與口碑早已有一定基礎。今年,光環再升級,終於拿到米其林,獲得「一星」(待確認)殊榮肯定。喜歡台菜的你,或不曾感受台菜滋味美妙的你,趕緊快來關注能讓米其林密探味蕾流連的好料吧!