一天一蔬食

Gino Green、檀島茶餐廳用新創植物肉做料理 掀起蔬食新革命

自從比爾蓋茲、李奧納多迪卡皮歐投資的「未來肉」(Beyond Meat)誕生之後,不僅在素食圈引起話題,就連葷食者也躍躍欲試,雞肉大廠「大成集團」看準這股趨勢,跨入植物肉市場,研發出減少添加物、強化均衡營養配方的新創植物肉,而餐廳主廚更用心投入研究烹調手法,讓植物肉料理變得更美味。

自然食尚!來吃對身體好、營養均衡的友善料理

在以往的刻板觀念裡,健康的食物總與不好吃劃上等號,不過現在這個印象應該要被打破了,有愈來愈多有理念的經營者,提出好肉、好菜也可以很美味的主張,使用當季蔬果、精心挑選的肉品,注重營養均衡,而且在烹調手法及調味上花心思,兼顧健康和美味,就連擺盤和份量都能感受到用心!

超商美味!天母知名蔬食餐廳料理包料好實在 台東牧場與百年糕餅跨界合作鮮奶包喔伊西

隨著Delta病毒強力威脅,前些時候還可以稍微安心到餐廳用餐,減少自煮管理機會,現在不少人又開始提高警覺,增加在家料理頻率。只是卡到菜價依然不親民,又得把握上班賺錢機會,料理包想必又將成為餐桌上最方便快速又美味的好選擇。如果,這料理包又可在超商購買或取貨,將更受青睞。介紹二款方便料理包,都是素食可食,一是天母老字號蔬食餐廳「北平金廚」,老饕引頸期盼的料理包終於上市了,可於7-11取貨,不再受限地域限制。另一也是家喻戶曉的「初鹿牧場」,攜手「舊振南」推出鮮奶綠豆沙包,別看包子小小,滋味挺好的,當點心方便又合適。

超逼真「植物蛋」!水煮蛋、荷包蛋、炒蛋 今晚想來哪一道?

蛋,是許多人每天容易攝取的蛋白質來源,料理方式又多元,炒蛋、水煮蛋、荷包蛋、歐姆蛋……不管單吃或結合其它食材,都十分美味。還記得之前很夯「未來肉」嗎?這股新素食風潮也吹向了「蛋」。今年中旬,新加坡OsomeFood推出了「純素水煮蛋」,讓「植物蛋」陣容更加完整了。