近年發展活躍的林口新市鎮，有一家甫開幕不久的瑞莎塔烘焙坊，是創辦人楊博森從文教機構、親子餐廳，一路全方位看顧在地人身心健康的第三個里程碑。由義大利文的「歡笑」與「回憶」組合而成的Risata e Ricordi，代表著「總是記得你的笑聲」的心情，找來同樣對烘焙充滿熱情的吳振戎主廚，使用來源純粹乾淨的原物料，以專業技能及高規格食材，製作出有感情的「五感麵包」。
我們時常在展覽、藝文活動的領域裡聽到「策展人」（curator）這個名詞，這是一個透過主題、空間配置、動線，以有系統的方式讓閱聽者在短時間了解展品價值的工作。當我認識頂級食材顧問「FoodSeason食時可樂」的Thomas Yeh時，他便是以食材策展人這個身分自居，到底食材顧問都在做些什麼？為什麼會把食材跟策展人連結在一起？現在就讓我們來一探究竟。
「我相信能量的存在！」台灣刺青界教父「安哥」陳政雄說。無論是刺青、騎哈雷，或是畫畫、演奏薩克斯風，甚至是車友相聚喝茶，都有著滿滿的生命能量。Don’t fear dying, fear not living.
橄欖油的好，想必現代人透過各種
藍領家庭出身的知名作詞人方文山，透過大量閱讀累積創作的能量，以仿宋詞的歌詞意境受到華語歌壇與金曲獎肯定，他不諱言成功不單靠才華，要有機運與毅力的加持，「現在的人真是活在最好的年代，不用等著別人來發掘，每個人都可以成為自媒體為自己發聲。」方文山笑著說。
曾因「武姓少年率眾械鬥」登上社會新聞，隨即被父母送往美國讀書的武俊傑，竟然因為一塊牛排，燃起了對料理的渴望。2016年代表台灣參加日本國際料理大賽奪金，2018年創立「路易奇洗衣公司」，成為IG打卡名店，目前已經與合夥人共同開了9家餐廳。他分享了牛排是如何開啟他料理之路的過程，以及烹調牛排的美味關鍵。
一般人對於林正盛導演的認識，可能是勇奪柏林影展最佳導演銀熊獎的《愛你愛我》，也有可能是在東京電影節和坎城影展獲得好評的《美麗在唱歌》，但是近幾年的林正盛，人生轉了一個彎，因緣際會認識了教美術的韓淑華老師及一群生命特別的孩子之後，不但為他們拍攝《一閃一閃亮晶晶》、《地球迷航》等紀錄片，更創立「多寶藝術學堂」，為這些孩子提供以創作自食其力的空間。
我們或許都聽過「亞斯伯格」、「自閉症」、「星兒」，但卻少有人真正認識他們。從《一閃一閃亮晶晶》到《地球迷航》，林正盛導演在與他們長期相處的過程中，有了這樣的體悟。「他們的獨特就是一人一個樣，他不懂世俗的這一道情感表達方式，他們不是沒有感情，就是沒辦法表達。」
採訪．梁以青｜ 首圖． 徐嘉駒
「七日誌」在「你不知道的行業」系列報導中，先前介紹只花4分鐘就可以將全雞拆解成30個部位的「分切師」，本文要介紹的是「米．食味鑑定士」，其專業度如同侍酒師、Barista般，只不過研究對象非酒、非咖啡，而是你我再熟悉不過的「米」。