宜蘭鄉野間,跟你博感情的麵包柑仔店(下)

既融入,又改變著宜蘭冬山鄉在地人的生活樣貌,這是「莢麵包」給人最美好的印象。為了給女兒好的生活環境,老闆小寶賣掉了台北的房子,離開工作8年的知名麵包店「好丘」,全家島內移民至宜蘭冬山鄉居住。四周鄉野稻田阡陌,有一種遠離都市塵囂的自由自在,這是她們想要的生活節奏。買下的這棟透天厝,二、三樓是生活居所,一樓經營著麵包店。中午麵包陸續出爐,麵包香引誘著笑容盈盈的客人不絕於途。

採訪.謝政蒼|首圖.陳思明攝

小寶與老公用心製作出的麵包,深受客人喜歡|陳思明 攝
小寶與老公用心製作出的麵包,深受客人喜歡|陳思明 攝

可愛的客人vs.瘋瘋的老闆

友善環境、關心土地烘焙出來的美味麵包,是莢麵包受歡迎的原因之一,另外就是在地人一份疼惜「新住民」的心。小寶指出,想就讀麵包店旁的公立慈心華德福學校,家長必須將戶籍遷過來,因此附近很多老師、家長都是外地移居至此。出於一份外出入彼此照顧的心意,莢麵包成了他們生活的一部分,除了常來買吐司當隔天早餐,下課後,爸爸媽媽會帶著小孩來這裡買麵包當點心,甚至一時想不到吃什麼,就習慣性走進來看看……

口感鬆軟的葉子佛卡夏,是以馬鈴薯麵糰、九層塔葉與熟成帕瑪森起司烘焙而成|陳思明 攝
口感鬆軟的葉子佛卡夏,是以馬鈴薯麵糰、九層塔葉與熟成帕瑪森起司烘焙而成|陳思明 攝
可蔥,可頌麵包體上有著滿滿台灣蔥與芝麻,吃來鹹香涮嘴|陳思明 攝
可蔥,可頌麵包體上有著滿滿台灣蔥與芝麻,吃來鹹香涮嘴|陳思明 攝

當然,小寶有著一顆良善的心,樂於與人互動,也是關鍵。「老公覺得我很瘋,因為我常送客人麵包。」小寶大笑說,她還常常在結帳時自動將尾數零錢去掉,實在是這裡的人太棒、太可愛了。她說:「鄰居會拿米跟我換麵包,養雞的就拿雞肉換,種菜、種水果的就拿菜、水果來換,這是一種朋友間彼此分享好物的情誼。」雖然是再平常不過的場景,小寶非常珍惜。也因此,她不把莢麵包當成一家商業性導向的麵包店,而是像來朋友家的麵包店,彼此會噓寒問暖。果真,現場看小寶與客人互動,實在好自然,非常生活化。

莢麵包大門與側邊都設計成通透的玻璃,店內麵包與購買人影,成了最吸晴招牌|陳思明 攝
莢麵包大門與側邊都設計成通透的玻璃,店內麵包與購買人影,成了最吸晴招牌|陳思明 攝

13:30,華德福學校低年級下課了,店內擁入一批人潮;14:30,高年級下課了,又擁入一批人潮,中間時段有阿伯拿著釣竿進來買麵包、有從台北專程過來買麵包的母女檔、有學校老師今天沒課就進來巡一巡、有老公一手拿著放滿麵包的麵包盤一手打電話詢問老婆還要買什麼、有正在思考吐司要切成8片或10片的媽媽……。小寶,真的很忙,但忙得很開心。碰到上門的小朋友一臉嘴饞樣,身上又沒錢,小寶會主動請他們吃麵包,這些小孩子表面說不好意思,身體卻誠實地拿起麵包,有的小孩還會說他有自備容器,其實就是手啦,有的會送花給她,她則回敬餅乾……

兩人一起工作,是每日的日常|陳思明 攝
兩人一起工作,是每日的日常|陳思明 攝

興許是當初想好好陪女兒成長,而搬來這裡生活,身為母親有愛屋及烏的疼愛之情,小寶說:「我有一種陪這些小孩長大的特別感受。我希望麵包店是溫暖的,不管你今天餓了或沒帶錢,只要來這裡,就會有人請你吃麵包。久而久之,你就會與學校生活、兒時記憶連結。10年後再回到這裡,你會想來看看那個當時麵包店的阿姨。」

其實莢麵包不是什麼老店,小寶自嘲說有這樣的想法似乎很奇怪,但她所付出的、所表現出來的舉止互動,都帶有感情。這一點,鄰居看得出來。華德福學校的老師曾跟小寶說過一句話,「謝謝她們來這裡開店」。這,應該是對小寶最大的鼓勵與支持了。

口碑極好的吐司系列|陳思明 攝
口碑極好的吐司系列|陳思明 攝

★莢麵包
地址:宜蘭縣冬山鄉香和路269號
電話:(03)959-5022
營業時間:12:00~17:30(週三、週日、隔週六公休)

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sidhsieh

一個喜歡在外趴趴走、透過吃美食挖掘人與食物的故事,每每聽到入迷;回到家卻被二隻半人獸吃得死死、折磨到快昏迷的平凡男子。