知名鍋物湯底囤起來 在家大嗑麻辣鍋、豬肚鍋、日式火炊鍋好滿足

天氣一涼,味蕾就爆動了,可以解憂解煩的火鍋究竟在哪裡?答案,在家裡啦。不管疫情,好吃的湯頭鍋物料理包直接買回家,再放進想吃的食材,就是一桌豐盛熱呼呼的火鍋大餐。

撰文.謝政蒼|首圖.味好美 提供

台北知名老店橋頭麻辣鍋與味好美合作推出的火鍋湯底,可說是今年冬天的味蕾救贖 |味好美 提供
台北知名老店橋頭麻辣鍋與味好美合作推出的火鍋湯底,可說是今年冬天的味蕾救贖 |味好美 提供

味好美攜手橋頭麻辣鍋 家中必備美味火鍋

來自美國的百年香料品牌「味好美McCormick」,與台北知名老店橋頭麻辣鍋推出全新季節限定紅白湯底,一麻辣一鮮美,美味不吃怎麼可以!

左為橋頭麻辣鍋,右為極品鮮味鍋|味好美 提供
左為橋頭麻辣鍋,右為極品鮮味鍋|味好美 提供

紅湯為台灣人最愛的「橋頭麻辣鍋」,精選來自世界各地的頂級香料與橋頭秘製辣醬完美呈現出一場辛辣而不嗆、香麻而不燥的味覺饗宴。首先由顆粒圓潤飽滿的頂級花椒帶出讓人食指大動的辛麻香氣,入口後「味辛而麻」的花椒,與自帶檸檬香氣的「椒中之王」青花椒、「天下第一辣」朝天椒交織出的鮮活辣感,正是其獨到之處。除了在家煮成火鍋,也可以試試麻辣燙吃法,將豆腐、泡麵或丸串入鍋、燙熟後,再加入湯底,與自已偏好的調味料,就是冬日最暖心的美味。

橋頭麻辣鍋讓人冬天宅家也能輕鬆享受老店新滋味|味好美 提供
橋頭麻辣鍋讓人冬天宅家也能輕鬆享受老店新滋味|味好美 提供

不嗜辣者,「極品鮮味鍋」就成了好選項。以豬骨湯、蒜頭熬煮出濃郁湯底,搭配黃金蜆、薑片的鮮味,為好湯打下基礎。多層次的頂級風味則由白胡椒的細緻、月桂葉的優雅香氣與味好美百年經典義大利式香料交織而成,將牛膝草、奧勒岡葉、迷迭香、百里香、羅勒、香薄菏、月桂葉七種香草,以黃金比例混合而成的經典義式香料,無疑地為湯頭增添一絲細膩的地中海風情,豐富的味覺享受入口即驚豔。除了一般火鍋吃法,蒜味濃郁的鮮潤湯頭還能依個人喜好加入豬肚或雞肉,成為暖胃也暖心的蒜頭雞肉、豬肚鍋。

極品鮮味鍋給足滿滿營養與美味|味好美 提供
極品鮮味鍋給足滿滿營養與美味|味好美 提供

★味好美x橋頭麻辣鍋
售價:每包定價249元,新品嘗鮮優惠價209元,任2包399元。
通路:全聯獨賣

舒康雞 日式風情豆乳雞白湯

想不想去日本?想必是無人不想吧。疫情緣故,國人無法飛往日本,就讓舒康雞的「豆乳雞白湯」,帶領你的味蕾先飛往日本吧。這款湯頭是以雞骨架、雞胸肉熬製的雞湯,加入豆香濃郁的豆漿粉,成分單純、無添加的湯頭喝來溫潤順口,絕對可以讓你今年冬天過得暖暖的。當然,常溫保存讓你想吃就吃、在家隨時輕鬆開鍋,超級方便。

有了好湯頭,在家吃美味火鍋非難事|舒康雞 提供
有了好湯頭,在家吃美味火鍋非難事|舒康雞 提供

有了好湯頭,火鍋料當然是買自己與家人愛吃的,不過舒康雞有一款雞胸肉片,千萬別錯過。它很薄,只有0.4公分,只要輕涮12秒就能大快朵頤,不僅沒有雞胸肉的柴口,嘗來十分鮮嫩,建議要入手。

「豆乳雞白湯」可以搭配雞胸肉片,營養美味兼顧|舒康雞 提供
「豆乳雞白湯」可以搭配雞胸肉片,營養美味兼顧|舒康雞 提供

有了好肉,該煮什麼風味火鍋呢?既然要有日本感,就徹底一點,來煮個日本傳統水炊鍋吧,舒康雞與人氣 IGer 哈利聯手示範豆乳水炊鍋做法。源自日本博多的傳統水炊鍋,是以雞骨熬煮的湯頭為基底,「豆乳雞白湯」正好合適,還因為多了豆漿粉,多了淡雅豆香。水炊鍋一般會加入雞翅與雞肉丸子,哈利使用舒康雞的雞絞肉捏製丸子,搭配肉質豐厚的翅中,一經熬煮,湯底香氣與口感全升級了。吃水炊鍋最後一個儀式,就是加入雞蛋與白飯煮成雜炊,就是暖心暖胃的一餐了。

以「豆乳雞白湯」為湯底煮成的日式水炊鍋|舒康雞 提供
以「豆乳雞白湯」為湯底煮成的日式水炊鍋|舒康雞 提供
天冷又下雨的天氣,好適合來點滋味純粹的水炊鍋啊|舒康雞 提供
天冷又下雨的天氣,好適合來點滋味純粹的水炊鍋啊|舒康雞 提供

★舒康雞
售價:豆乳雞白湯220元、雞胸肉片170元(250g)
線上訂購:舒康雞

王品 六大鍋物品牌料理包任君挑選

旗下擁有青花驕、和牛涮、聚、尬鍋、石二鍋和12MINI等六個火鍋品牌的王品,不會在這波鍋物料理包浪潮中缺席的,而且一推就是8款冷凍、常溫湯底、6款鍋料,還有石二鍋沙茶醬,產品相當齊全。

一定要買的是「青花驕麻辣鍋」,鮮麻不躁的青花椒湯頭、藏椒爆漿貢丸等醇厚風味,是相當受歡迎的冷凍鍋底。今年還提供「加肉版」,內容多了美國Choice等級的韓式胸腹牛火鍋肉片及極品梅花豬肉片、有感增量,讓麻辣控欲罷不能,吃得過癮。「王品嚴選番茄牛排火鍋」也頗有好評,特選肉厚軟嫩CHOICE美國肩胛牛小排入鍋,湯底採用整顆番茄及多種香辛料燉煮,酸甜順口,暖心開胃。另外還有石二鍋爆香石頭鍋、石二鍋剝皮辣椒雞肉鍋、聚北海道藥膳滋養鍋與聚北海道蒜香豚骨鍋,風味殊異,一天來一款不一樣的火鍋,也是挺不錯的唷。

★王品
售價:青花驕麻辣鍋599元、石二鍋爆香石頭鍋370元等。
線上訂購:王品瘋美食購物網
銷售通路:7-11、全家、全聯、家樂福、愛買、大潤發等。

金色三麥 功夫鍋選擇多多

動動手指,就把美味「功夫鍋」湯底帶回家!金色三麥線上商城「三麥廚房360°嚴選」在這個涼冷冬季推出好幾款湯底,「酸白菜富貴鍋」是以蔬菜與豬骨熬煮出醃漬白菜的酸爽滋味,是可以喝的無負擔湯底喔。「紅面關公煮」顧名思義就是麻辣口味,採用天然蔬菜與多種辣椒、辛香料熬製而成,雖然麻辣,但尾韻甘甜。「娘娘萬福鍋」是以祛寒食材為主軸,選用蒜頭、白胡椒、薑與中藥香料熬煮而成,內含滑口雞腿肉,吃來舒服暢快。

金色三麥線上商城提供各式湯底選項,口味濃郁清爽皆有|金色三麥 提供
金色三麥線上商城提供各式湯底選項,口味濃郁清爽皆有|金色三麥 提供

★金色三麥
售價:酸白菜富貴鍋199元、娘娘萬福鍋350元、紅面關公煮250元。
官網:三麥廚房360°嚴選

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sidhsieh

一個喜歡在外趴趴走、透過吃美食挖掘人與食物的故事,每每聽到入迷;回到家卻被二隻半人獸吃得死死、折磨到快昏迷的平凡男子。

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