採訪．謝政蒼｜影音攝影．陳建彰｜剪輯．陳建彰｜首圖攝影．蔡暉宏｜設計．姜俊傑
就算防疫三級警戒已降級，但大家，尤其是餐飲業者仍然沒有放鬆本錢。疫情期間，各家餐廳為了生存無不推出各式便當，無法賺大錢，至少cover一點基本開銷。
對旗下擁有手串本舖、鳥哲燒物與Podium、中山對酌等二家私廚的手串集團來說，疫情前每家餐廳生意與評價均高，唯警戒升級後，不管是私廚料理或以燒鳥為主的串燒，都不適合以便當形式呈現。加上市面上便當實在太多，貿然跟進只會淹沒於熱潮中。心理實在折磨的負責人蕭保官說，不賣便當沒有收入，加上不少同仁都跟他7、8年了，彼此情誼深厚，談餐廳暫時歇業實在太沉重。
「好吧，那就來做便當吧，但要做不一樣的便當。」於是，「盲盒餐食」集結集團所有主廚團隊之力，做出了迥異於市面上所有便當形式。那就是，你點餐時，根本不知道便當的內容物有什麼，必須等到買了、打開了盒蓋，才發現你買的是什麼菜色。有可能是骰子牛、燒烤龍蝦、漢堡、蔥燒雞……通常是當天上午，主廚手上拿到什麼食材就做什麼料理。如此一來，每個便當就像扭蛋一樣，充滿驚喜。但可不是每個餐廳都有此能力這樣做？畢竟手串集團在台灣餐飲業耕耘已久，對食材與美味都極為要求，深受老饕肯定，而內化的「味自慢」態度，才足以支撐蕭保官開市場之先，賣起了「盲盒餐食」。
★盲盒餐食
售價：294元/盒
訂購方式：
FB訊息：鳥哲燒物專門店
Line預訂：https://lin.ee/8AlxIYS
IG：https://instagram.com/toritetsu.tw?utm_medium=copy_link
電話：（02）2831-0166
注意事項：當日餐點請於前一天的22：00前訂購
取餐時間：
中午時段12:00~12:30 、13:00~13:30
晚間時段17:30~18:00 、18:30~19:00
取餐地點：台北市士林區福華路128巷12號
