跟著《華燈初上》吃美食 三重隱密小吃攤飄香30年 plus.羅絲媽媽調酒

Netflix《華燈初上》掀起風潮,隨著第二季近日上映,討論度更是沸騰,到底誰是兇手,幾乎每個看過的人都化身柯南,自己尋求蛛絲馬跡找答案。除了猜兇手,欣賞超強卡司、唯美畫面與劇中主角的愛恨情仇外,我得感謝這部劇,尤其是把風塵女子演得絲絲入口的「阿季」,她在劇中小吃攤喝的那碗貢丸湯,可是三重老在地人愛吃的傳統味兒。身為愛吃鬼的三重新住戶,說什麼都要來跟風一下。

採訪.謝政蒼|首圖.徐嘉駒 攝

阿季,喝的就是這碗貢丸湯啦|陳睿緯 攝
阿季,喝的就是這碗貢丸湯啦|陳睿緯 攝

照理說,熱門戲劇的拍攝場景往往會引起朝聖熱潮,店家多半也會藉機宣傳一番。但「阿季」跟其他酒店小姐吃的貢丸湯,以及警察潘文成與李健達吃麵的這家小吃攤,並沒有。好不容易才知道店名是「珍棧神奇小吃」,在網路也難以google到什麼內容。後來實地走一遭,才意識到這家小店已經開了30多年,煮麵的阿姨與她的兒子媳婦都是古意人,只專注在煮給客人的麵食小菜上,對自己的小吃攤成了夯劇場景,心裡開心,但這終究是他們多年平實生活風景裡的一場意外漣漪,過日子「甲實在」啦。

不只是賣糊口的麵食,這裡賣的更是一份彼此珍惜情感 |陳睿緯 攝
不只是賣糊口的麵食,這裡賣的更是一份彼此珍惜情感 |陳睿緯 攝

「珍棧神奇小吃」位在重陽公園旁的早市裡,每到早上這兒就十分熱鬧,雖說早市的規模逐年變小,攤位也減少,但老在地人還是習慣來這兒採買蔬果肉品。「珍棧神奇小吃」是裡面唯一的一家小吃攤。說實在話,不用搭《華燈初上》風潮,上門吃麵的客人早已不絕於途,即使是將近午間1點收攤,依然有人壓底線上門點碗麵、切點小菜來吃。

老闆娘的兒子林坤億說,其實他們就是常民小吃,賣的是傳統味道,不過多年來都始終堅持「食材新鮮就好吃」,因此他家的菜是跟同市場的6、70歲阿伯拿的、餛飩用的豬肉是跟隔壁的豬肉攤叫的,每天清晨4點還會去附近力行路上的市場買些豆腐、豆乾等食材,尤其還有店的招牌豬肝一定是當日現買。「新鮮的豬肝色澤不是那種大紅,摸起來柔軟,因為新鮮,所以本身就有甜度,炒的時候不用加什麼味素,就很好吃。」他很自信,一般家庭主婦很難將豬肝炒到好吃,因為他媽媽炒豬肝炒了30年,那外酥內嫩又多汁的口感,可是有口碑的。果真,觀察上門客人,幾乎都會點上一盤,配上薑絲一起入口,很是涮嘴。

現炒豬肝真是這裡的必點菜色 |陳睿緯 攝
現炒豬肝真是這裡的必點菜色 |陳睿緯 攝

當然,「阿季」喝的貢丸湯說什麼也要來上一碗。雖然可以預期它的滋味,但那清湯頭卻著實令人驚喜,喝來有滋有味,值得細細品嘗。原來,這湯頭都是每天以純大骨現熬,風味才能如此純粹,往往賣到中午就所剩無幾,就算有剩,也會倒掉不再使用。不得不說,「阿季」真是會點菜!四神湯,也是林坤億推薦的湯品,引人之味在於他們自製的當歸酒,非常提味。

四神湯與貢丸湯都是「珍棧神奇小吃」早期一開店就賣的湯,連同油飯,小小攤位就賣這三樣。後來隨著時代改變,客人要求下,品項愈加愈多,連三層肉、肝連等小菜也有了,不少老主顧還會衝著這些小菜早上6點起鍋,趁風味新鮮來滿足口腹之慾。至於麵食,餛飩麵、麻醬麵必試。熟門熟路的客人,會趁麵上桌時,眼神四處搜尋小魚干辣椒醬在哪,加了幾匙,風味立即變得更加豐富。

這醬料可不是現成品,是阿姨自己做的,小魚干數量真的好多,真材實料看得出來。本是免費供客人食用,但實在拗不過客人想買的殷殷詢問,這才提供單瓶銷售。不過她笑說:「我做這個小魚干辣椒醬沒有賺錢啦,賺到的錢都給客人吃光了,我就像做義工一樣,可以打平就好。」

小魚干辣椒醬口碑非常好|陳睿緯 攝
小魚干辣椒醬口碑非常好|陳睿緯 攝

就是這樣照顧的心意,客人才會一再光顧,甚至有的是一家三代都是老主顧,吃到有感情了。而也因如此,前些年,阿姨本想結束小吃攤生意,林坤億深深覺得,這份小生意是媽媽拉拔他跟哥哥長大成人、成家立業的基礎,而且經營到後來幾乎是跟客人在搏感情,不捨之情油然而生,於是他請老婆一起來幫忙,這才讓小吃攤繼續開燈營業。

吃完麻醬麵、喝完貢丸湯,我感受到一份善的雙向循環,在「珍棧神奇小吃」隱隱持續著。我,還會繼續來吃,不只一次……

★珍棧神奇小吃/珍棧神奇食品行
地址:新北市三重區重陽路一段44巷91號
營業時間:06:00~13:00(週一公休)

【同場加映】來杯羅絲與蘇媽媽調酒吧!

《華燈初上》魅力無法擋,與劇中酒吧同樣位於「條通」的台北中山希爾頓逸林酒店,跟上潮流,一樓La Salle森酒吧不僅推出「紅鞋宴」活動,還特別以兩位美麗媽媽桑為靈感,設計了兩款調酒。

來「條通」喝杯調酒,將自己想像成劇中人物,也挺有意思的|台北中山希爾頓逸林酒店 提供
來「條通」喝杯調酒,將自己想像成劇中人物,也挺有意思的|台北中山希爾頓逸林酒店 提供

酒感鮮明的「紅皇后」,以龍舌蘭為基底,檸檬酸香調和烈酒澀味,再巧妙帶出基酒獨特草本香氣,微量添加的蜂蜜帶來甜蜜元素,最後點綴紅豔辣椒加強嗆辣視覺,像極了敢愛敢恨的羅雨儂(羅絲媽媽)。而低調又神秘的女主角蘇慶怡(蘇媽媽)特調是「性感女郎」,伏特加搭配水蜜桃、蔓越莓與香橙糖漿的誘人組合,初飲甜蜜,然後後勁十足,相當深藏不露。

左為「性感女郎」,右為「紅皇后」| 台北中山希爾頓逸林酒店 提供
左為「性感女郎」,右為「紅皇后」| 台北中山希爾頓逸林酒店 提供

★La Salle森酒吧
地址:台北市中山區中山北路一段123號1樓
電話:(02)6619-9999轉1621 La Salle森酒吧
營業時間:11:00~21:00 
備註:「紅鞋宴」活動為即日起每週三下午5點至晚間9點登場,只要穿任一款式紅鞋至酒吧消費,即享指定飲品買一送一優惠。

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sidhsieh

一個喜歡在外趴趴走、透過吃美食挖掘人與食物的故事,每每聽到入迷;回到家卻被二隻半人獸吃得死死、折磨到快昏迷的平凡男子。

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