台中指標型新開店!清水模咖啡館V.S時髦燒肉店

台中美食雲集,競爭激烈情況一點兒也不輸台北。疫情趨緩下,新餐廳紛紛開張。最近有幾家值得注意,一是「YEN 円」,其為台中首間清水模藝廊咖啡廳;一為「燒肉中山」,是以「日本東京車站」設計為靈感的時髦燒肉店,二家都堪稱是地區新指標,美食饕客可得記得去朝聖一番。

撰文.謝政蒼|首圖.各品牌 提供

三層樓的YEN 円,融合咖啡與藝術是最鮮明特色|YEN 円 提供
三層樓的YEN 円,融合咖啡與藝術是最鮮明特色|YEN 円 提供

YEN 円 最具質感的藝術咖啡館

取名很日系的「YEN 円」,是時下流行的複合式咖啡館,一樓是Coffee Bar,二、三樓則是「円藝廊 YEN GALLERY」,在此喝杯咖啡,看場美妙展覽,是台中令人欽羨的生活步調。整體來說,「YEN 円」不管是空間、餐食或飲品,都很藝術。以清水模建築為主軸,利用層層疊疊的空間設計,綴以簡約俐落燈光,營造出靜謐柔和氛圍,尤其一樓畫眼點睛地搭配龜背芋和天堂鳥等綠意,置身其間,雖然不若網美咖啡館張揚般的華麗炫目,卻讓人心情平靜而放鬆。

一樓的咖啡吧台非常質樸|YEN 円 提供
一樓的咖啡吧台非常質樸|YEN 円 提供

咖啡,早已是台灣人的日常飲品,每天幾乎都得來上一杯。正因如此,咖啡廳的咖啡好喝與否、是否有特色,成了咖啡上癮者最關注之事。Coffee Bar採用獨家烘焙的「單品手沖等級」專屬配方豆,中深焙使生豆散發核果與黑糖香氣,尾韻可以感受一絲水果氣息。一定要先試傳統的美式咖啡,感受店家對咖啡沖煮的態度與用心。

獨特的咖啡口味,是每家咖啡廳展現獨家特色的手法之一|YEN 円 提供
獨特的咖啡口味,是每家咖啡廳展現獨家特色的手法之一|YEN 円 提供

接下來,再試試特調咖啡。呼應著空間呈現出裝修般的簡約風格,「YEN 円」的「水泥拿鐵」,以強烈對比的黑白色調,暈染出高顏值外觀;「甘蔗冰咖啡」,以台灣在地白甘蔗,配上香濃Double Espresso,展現水果與咖啡的完美平衡,是咖啡館少見風味。最後,「焦糖脆餅拿鐵」也要一試,每天手工現炒焦糖餅,灑在焦糖拿鐵上,有口感之外,本身顏色也因焦糖渲染,呈現宛如水墨畫般美感。

水泥拿鐵是招牌,完全呼應店的空間設計精神|YEN 円 提供

搭配咖啡,少了不甜點佐伴。一樣不走譁眾取寵路線,這兒的甜點很純粹,以司康與美式餅乾為主軸。前者有原味海鹽、焦糖與黑炭巧克力等口味可選,後者一吃驚艷,沒想到只是再簡單不過的餅乾,店家可是花了半年時間研發,就為呈現道地的美式口味,份量又厚實,搭配咖啡,正是絕配。

美式口味餅乾吃來相當厚實|YEN 円 提供
美式口味餅乾吃來相當厚實|YEN 円 提供

至於藝廊部分,是以「円 藝廊」與創辦人私人收藏為主,有村上隆、Daniel Arsham、Javier Calleja等眾多享譽國際且炙手可熱的當代藝術家作品,還有Dior與Daniel Arsham的聯名之作,以石膏鑲嵌石英晶體的《侵蝕的電話》,全球限量250件,是這兒的珍藏。未來,「円 藝廊」也會不定期更換作品,並結合台灣本土藝術家、拍賣行聯合展覽,有著無限發展與想像空間。

喝咖啡賞藝術,是來「YEN 円」特有的生活享受|YEN 円 提供
喝咖啡賞藝術,是來「YEN 円」特有的生活享受|YEN 円 提供

★YEN 円
地址:台中市北屯區文心路四段953號
電話:(04) 2247-5788

燒肉中山 在東京車店享用燒肉美味

相較於「YEN 円」風格偏向藝術小清新,「燒肉中山」就顯得華麗許多,不僅空間氣派,頂級好肉給的不手軟,肉肉控肯定吃得開心滿意。「燒肉中山」聞名的美味,是以日本指定產區的A5純血黑毛和牛與美國Prime級黑安格斯牛為主,經由雙重熟成技術、煙燻、直火、低溫烹調等技法,展現食材的多元好滋味。室內一座訂製的恆溫肉品展示櫃及職人手工修切肉品的吧台,似乎就在跟客人訴說肉品的真材實料,眼見為憑,是自信展現。

燒肉中山可單點也可以點套餐,其中套餐有6種,分別是以Prime等級黑安格斯為主的GYU套餐、日本和牛WAGYU套餐、進階版肉爆量的NIKU套餐、量少質精的少女套餐SHOJO、最高階的全牛肉天皇套餐TENNO,豬肉套餐BUTA等。圖為台中限定套餐|燒肉中山 提供
燒肉中山可單點也可以點套餐,其中套餐有6種,分別是以Prime等級黑安格斯為主的GYU套餐、日本和牛WAGYU套餐、進階版肉爆量的NIKU套餐、量少質精的少女套餐SHOJO、最高階的全牛肉天皇套餐TENNO,豬肉套餐BUTA等。圖為台中限定套餐|燒肉中山 提供

首次此次進軍台中,自然得有與眾不同菜色,一道台中限定套餐「Taichung 台中」很吸眼球,必點之外,也一定要拍照打卡。「燒肉中山」主理人是台中人,回到家鄉開店自然用盡心思。這一味源自於日本的咖哩麵包,在這兒以酥脆泡芙取代,並擠入和牛咖哩內餡,再添加少許醃漬水果,讓口感更清爽、層次更豐富。神來一筆的是,泡芙上插入一管「台中人口味的辣椒醬」,這就是台中人吃水煎包的習慣啊!擺盤還以刻有中山字樣的迷你「消波塊」裝飾,這也是台中海濱常見的日常風景……當習以為常的景致,變成餐桌佳餚,特別值得玩味。

賣相、口味皆非常有趣的一品|燒肉中山 提供
賣相、口味皆非常有趣的一品|燒肉中山 提供

菜色特別,空間也別出心裁。被網友票選必吃五大燒肉店之一的台北店,是以百萬信義區夜景為噱頭,台中站則以「日本東京車站」設計為靈感,英倫風混搭日式紅磚經典風格,看來既優雅又十足紳士,很不同於一般燒肉店予人的想像空間。如果吃膩了常吃的燒肉店,一定要把「燒肉中山」納入你的口袋名單。

外表以東京車站為靈感,是由知名設計師馮宇所設計|燒肉中山 提供

★燒肉中山台中大墩店
地址:台中市南屯區大墩路531號
電話:(04)2329-1111

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sidhsieh

一個喜歡在外趴趴走、透過吃美食挖掘人與食物的故事,每每聽到入迷;回到家卻被二隻半人獸吃得死死、折磨到快昏迷的平凡男子。

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