2家名店麵包甜點冷凍宅配到家 美味口感不失分

麵包控如何在減少人與人接觸與宅在家又可以發洩鬱悶心情二者間做平衡,答案就是直接購買冷凍麵包宅配到府,問題馬上迎刃而解。唯要注意,麵包覆熱後好不好吃就是關鍵。本文,提供給麵包控二個好選擇。

撰文.謝政蒼|首圖.小食糖與胡同商場 提供

小食糖推出的棕櫚糖黃金酥餅實在香酥可口|Sid 攝
小食糖推出的棕櫚糖黃金酥餅實在香酥可口|Sid 攝

小食糖 有機棕櫚糖烘焙甜點一吃上癮

「SUGARbISTRO小食糖」是永康商圈小有名氣的咖啡廳,從空間以老宅氛圍引人流連外,美味如咖啡、蛋糕甜點乃至輕食,均採用「CAMGOLDIA有機棕櫚糖」自成一格。因疫情無法內用,特別研發推出全新冷凍宅配甜點,泰泰肉桂捲、生乳茶三卷、棕櫚糖黃金酥餅等,在家都吃得到。貼心的是,為了重現美味,防疫包裡會附贈貼心小卡,針對不同品項的保存與回烤方式均一一精心說明。例如,時下受歡迎的肉桂卷,想要鬆軟口感,就在表面噴點水再微波;想求酥脆,就再以烤箱覆熱,然後依個人口味淋上泰奶醬。雖然會花點時間,但美味需要等待的,不因在咖啡廳或宅在家而有分別。

泰泰肉桂捲之所以受歡迎,在於集合多個地區的精華美味。選用日本小麥粉,添加屏東霧台紅藜增加口感。美妙的肉桂香氣,來自於越南甜肉桂、奶油和棕櫚糖烘烤而成,再加上泰國手標茶與棕櫚糖慢火熬煮的泰奶棕櫚焦糖醬,慢慢享用實在享受|Sid 攝
泰泰肉桂捲之所以受歡迎,在於集合多個地區的精華美味。選用日本小麥粉,添加屏東霧台紅藜增加口感。美妙的肉桂香氣,來自於越南甜肉桂、奶油和棕櫚糖烘烤而成,再加上泰國手標茶與棕櫚糖慢火熬煮的泰奶棕櫚焦糖醬,慢慢享用實在享受|Sid 攝

品牌之所以選用低GI的有機棕櫚糖,老闆指出,這來自於柬埔寨當地特有品種的棕櫚樹,以其花蜜萃取提煉加以細細熬煮而成的糖,屬於天然粗糖,營養成分不流失,又比紅糖香甜,可以為食材加分。

只要置於常溫1至2小時就可以吃的「生乳茶三卷」,冷凍吃別有風味,就像冰淇淋一般。其以屏東紅殼雞蛋與有機棕櫚糖製作出鬆軟的蛋糕體,佐以法國進口動物性鮮奶油與有機棕櫚糖製作而成的乳霜內餡,每口都有濃郁乳香。原味之外,還有烏龍青、紅泰奶二種口味。

生乳茶三卷不管常溫或冷凍狀態都好吃|Sid 攝
生乳茶三卷不管常溫或冷凍狀態都好吃|Sid 攝

「塩之花脆皮可頌」使用鳥越法印鐵塔麵粉創造出脆皮口感,發酵有塩奶油讓整體風味更佳細膩有層次,鹹中帶甜,滋味清新,當早餐或下午茶都好,大人、小孩可是會搶著吃。「棕櫚糖生吐司」嚴選日本最高等小麥芯粉,麵糰以中種法操作低溫分段發酵16小時,讓口口吃來兼具柔軟與回彈口感。特別推薦棕櫚糖抹醬生吐司口味,因為塗抹上了棕櫚糖焦糖醬烘烤,更可以感受到棕櫚糖獨特糖香。吃完,肯定會大呼只訂一份不夠啊!

塩之花脆皮可頌愈咀嚼,愈見滋味單純之美味|Sid 攝
棕櫚糖抹醬生吐司除了吃到生吐司柔軟質地,還有棕櫚糖抹醬的甜美|Sid 攝
棕櫚糖抹醬生吐司除了吃到生吐司柔軟質地,還有棕櫚糖抹醬的甜美|Sid 攝

★SUGARbISTRO小食糖防疫包
售價:「生乳茶三卷」3入280元、「棕櫚糖黃金酥餅」5入320元、「泰泰肉桂捲」2入260元、「塩之花脆皮可頌」5入180元、「棕櫚糖生吐司」120元、棕櫚糖抹醬生吐司130元、「防疫組合包」999元
線上購物冷凍宅配:SUGAR BAKE

胡同燒肉新聯名 和牛漢堡肉菠蘿麵包3種吃法太幸福

菠蘿麵包哇伊西,再加入一塊和牛漢堡肉,兩大美味相乘會不會太讚!胡同燒肉跨界聯名再一強作,這次是跟麵包名店「菠蘿麵包 ぼろパン BOLO PAN」合作,「和牛漢堡肉菠蘿麵包」4入組一次滿足麵包控與肉肉控,只能說這是宅在家的小確幸。

冷凍和牛漢堡肉菠蘿麵包組,美味很母湯|胡同商場 提供

菠蘿麵包可說是國民麵包款,幾乎每家麵包店都會賣,但好吃與否可是差很大。「菠蘿麵包 ぼろパン BOLO PAN」的招牌菠蘿麵包,都是每天手工現做,選用日本旭製粉株式會社的綠鐵人麵粉、紐西蘭進口奶油、上白糖與新鮮雞蛋製作而成,香甜外層整個包覆鮮奶麵包,吃起來就像吃餅乾一樣酥脆的外皮,與柔軟麵包體形成鮮明誘人對比。光吃這一味,熱熱吃就好享受。如果想再玩點花樣,不妨再夾入「和牛漢堡肉菠蘿麵包」中的冰涼紐西蘭進口奶油,這冰、熱交替的味蕾快感,實在銷魂。

針對如何覆熱菠蘿麵包與和牛漢堡排,均有詳細說明|胡同商場 提供
針對如何覆熱菠蘿麵包與和牛漢堡排,均有詳細說明|胡同商場 提供

當然,最奢侈美味的第三種吃法就是連同煎好、鮮美多汁的宮崎極上和牛漢堡排一起大快朵頤,肉汁、特製奶油與「軟硬兼施」的麵包,多層次口感在味蕾間融合迸發,光是想像就好生幸福,就算心懷罪惡感還是要吃。宮崎極上和牛榮獲日本連續三屆和牛奧林匹克競賽第一名,以含有奧勒岡、生薑、肉桂與大蒜等天然香草成份的飼料餵養。漢堡肉排採用臀肉、腿肉部位肉質為主,以肥瘦比1:9製作,整體口感偏清爽,既有和牛獨特油脂香氣,還可以吃進高抗氧化活性及豐富維生素E。這一組合,非常值得入手。

★【胡同燒肉×菠蘿麵包】冷凍和牛漢堡肉菠蘿麵包
售價:內含菠蘿麵包4個、特製奶油4片、宮崎極上和牛漢堡排4個,每組原價596元,限時特價499元。
線上訂購:胡同商場

宅在家吃吃喝喝最開心
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sidhsieh

一個喜歡在外趴趴走、透過吃美食挖掘人與食物的故事,每每聽到入迷;回到家卻被二隻半人獸吃得死死、折磨到快昏迷的平凡男子。

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