專屬冬季的「莓」好時光 為耶誕佳節打造歡愉溫馨氛圍

歲末年終的感恩佳節,也是與親朋好友歡聚的溫馨時刻,除了大餐,甜點也能代表不可或缺的甜蜜心意。尤其是冬天也是草莓盛產的季節,有不少店家推出融入草莓酸甜滋味的甜點,不論是送禮或共享,一起度過幸福的美好時刻!

文字.余玫鈴|圖片.各業者 提供

杏桃鬆餅屋|莓好物語系列

來自日本東京裏原宿的杏桃鬆餅屋,總是會隨著季節嚴選好食材詮釋出不同風情,即日起推出的期間限定「莓好物語系列」,以苗栗馬拉邦山上高海拔栽植的新鮮飽滿草莓,搭配北海道鮮乳製成的草莓奶霜,製作厚實鬆軟的「漫步雪莓厚鬆餅」,滿口都是綿密、入口即化的甜美。另一道口感較有彈性的薄鬆餅「草莓戀人冰淇淋鬆餅」,則以草莓冰淇淋與滿滿草莓、北海道鮮乳奶霜呈現清爽滋味。

飲品也是滿滿的草莓,大人風味的「草莓蔓越莓紅酒飲」,以蔓越莓果醬、自製草莓果醬與紅酒一起熬煮,保留紅酒單寧香氣與酸甜果泥的風味,讓身子和心情都更顯溫暖;無酒精飲品部分,則有色澤粉嫩,喝得到冰飲特調的草莓果泥與新鮮奶泡等多層次的「草莓歐蕾」,以及純粹以錫蘭紅茶作為基底,添入草莓果醬混調而成的「草莓香檸果茶」,滿溢清新的粉紅幸福感。

★杏桃鬆餅屋
官網:http://www.uznaomom.com.tw/

Suage湯咖哩|聯名「安普蕾修」草莓甜點

來自北海道的Suage湯咖哩,很適合在冬天品嘗,喝口暖暖的湯咖哩,還有滿滿蔬菜與配料,再加上辛香料的香氣,不僅飽足更為心情增添療癒。這次特別推出外觀粉嫩,點綴著乾燥草莓粒的「草莓拉昔」,以原味優格加入草莓醬等調製,喝起來濃順不膩口,搭配湯咖哩享用,滋味更為突顯。

也與日本起士塔安普蕾修聯名合作,撒上乾燥草莓粒裝飾的「草莓起士塔」,在草莓粉色的濃郁外表下,內餡隱藏著新鮮的草莓庫利凍,一口咬下能感受到草莓與起士的鹹甜滋味外,草莓庫利凍的清爽酸甜更是展現了多層次口感。還有一款以原味優格加入自家製草莓醬的香甜「草莓霜淇淋」,口感細緻滑順,帶有優格與草莓所結合的酸甜,讓品嘗湯咖哩變得更加輕鬆爽快。

★Suage湯咖哩
粉絲專頁:https://www.facebook.com/Suage.SoupCurry/

夢卡朵|莓好時光

2011年創立品牌的夢卡朵,法文名mon  gâteau指的是「我的蛋糕」之意,3年多前因故退出市場時,曾經引起一陣惋惜,直到今年終於決定以網路甜點店形式回歸,原班人馬除了食材更為升級,還特聘位於日本滋賀県東近江市中小路町的「八菓市庭縁 いせとう」甜點主廚外内潔擔任顧問,倚重其設計甜點的創意和對食材的敏銳度,為台灣人設計與日本同步流行的甜點。

因應即將到來的聖誕節,推出一款充滿節慶氣氛的蛋糕「莓好時光」,以3種不同的乳製品—義大利馬茲卡邦起司、法國伊思尼白乳酪、奶油起司和中澤乳霜製作的慕斯蛋糕,中間夾入了一層戚風蛋糕和一層甜點師熬的草莓果醬,起司慕斯帶些乳酸風味,自然酸香的草莓果醬增添了清爽,蛋糕頂端擺滿了草莓,撒上象徵白雪的糖粉,不僅蛋糕美味可口,還可以品嘗到各種形式的草莓風味。

另外,草莓生乳捲也應景上市,草莓生乳捲外層使用湯種蛋糕體,濕潤柔軟但仍保有彈性,包裹中澤乳霜打發的內餡之前,鋪上了四排滿滿的草莓,濃郁的奶香和蛋味滿溢唇舌之間,甜美微酸的草莓增添清爽。

★夢卡朵
官網:https://www.mongateau.tw/

亞尼克|「特黑草莓雙漩」生乳捲

亞尼克於聖誕檔期將草莓與巧克力結合,推出限時新品「特黑草莓雙漩」生乳捲,細膩滑順的草莓奶霜融入帶著酸勁與口感的草莓果餡,營造多層次的酸甜滋味,再搭配Q彈柔軟具有濃厚巧克力風味的泡芙蛋糕,獨特的可可香氣襯托著草莓的酸甜,在口中交織出和諧的協奏曲。

其他還會陸續推出以新鮮草莓打造的「歡樂鮮莓派」、「鮮莓奶霜」、萬里限定「草莓塔」等多款甜點,勾動起想吃甜點的心,而「鮮採草莓生乳捲」則於12月壓軸上市,嚴選甜度與風味絕佳的大湖高山高冷草莓,將新鮮草莓包裹在泡芙蛋糕裡的奢華,細膩柔順的北海道奶霜與卡士達形成絕佳口感,肯定讓草莓控為之瘋狂。

★亞尼克
官網:https://www.yannick.com.tw/

台北君悅酒店Baguette禮品烘焙坊|南瓜草莓蒙布朗塔

君悅的甜點團隊以法式蒙布朗為視覺概念,創新推出「南瓜草莓蒙布朗塔」,將南瓜拌入肉桂、丁香等香料烘烤而成的南瓜派置於杏仁塔皮上,以傳統蒙布朗線條紋理擠上草莓鮮奶油,酸甜莓香融揉馥郁南瓜香氣,滋味絕妙誘人。

★台北君悅酒店 Baguette禮品烘焙坊
網站:台北君悅酒店線上購物

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小 天使

從事採訪編輯工作十餘年,喜歡交朋友,江湖人稱小天使。熱愛吃美食,但對食慾太過奔放而瘦不下來覺得困擾。

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