鍋物防疫新對策 在家開分店VS.開發獨饗餐

面對疫情影響餐飲業營運,火鍋餐廳除了祭出各種外帶優惠,還別具創意地轉換商業型態,有的線上開賣雲端鍋物店,有的從自己醬料中開發新餐點,有的甚至教你如何吃到最多肉,真是腦筋動得超級快!

文字.余玫鈴|圖片.各業者 提供

黑毛屋|雲端鍋物店

和牛鍋物專賣店黑毛屋,最近廣招喜愛吃火鍋的朋友入社成為店長、加入「在家開店」的行列,入社的開店設備包括象印鐵板萬用鍋、撈渣壺組、長筷、湯碗、醬料碟、研磨罐、雜炊碗,以及計算烹煮食材時間用的沙漏,連圍兜兜都幫你準備好,在家就能開專業火鍋店。

為了要讓「宅家店長」成為家中最懂鍋物的料理家,還規劃了「料理家養成計劃」,跟著教學影片進行培訓,熟悉各類食材烹煮的秘訣,同時可選擇半年期、一年期的「經典四大鍋物」定期購,博多水炊鍋、涮涮鍋、壽喜燒、福岡摩滋鍋等日本經典鍋物每月輪流宅配到家,還有「精選日本和牛組合」的定期購,固定提供兩款不同部位的A5日本和牛,搭配特製肉丸、馬茲瑞拉起司等配料,橙醋、柚子胡椒、七味醬、白芝麻醬等特製醬料,完美將店內的美味複製到家。

★黑毛屋 雲端鍋物店
訂購網址:乾杯超市

湊一鍋|個人獨饗餐

以自家手炒醬料打造各式亞洲風味湯底的湊一鍋,原本是以「湊伙開鍋」為概念,餐廳是提供「共鍋」模式的火鍋。但是因應疫情,以醬料延伸設計出「個人獨饗系列」餐點,包含拌麵、澆飯、Mini海陸鍋、鍋燒麵四大系列,若是喜歡店內的9種亞洲風味湯底,可選擇「Mini海陸鍋物」、「鍋燒麵」系列,另外拌麵系列中最推薦的「麻辣牛肉乾拌麵」,選用富有Q彈口感的刀削關廟麵,搭配濃厚麻辣香氣與份量十足的牛五花、滷牛肚,加上配菜與滑嫩溏心蛋,最後淋上有20種香料與數種辣椒炒製而成的麻辣醬,麻辣香氣濃郁。

「澆飯系列」則主打「綠咖哩雞腿肉澆飯」,以熱鍋熱油炒製蝦醬與香料,逼出其香氣後,加上香濃椰奶混合提味,調製出完美的泰式綠咖哩醬。肉品部分選用仿土雞的無骨雞腿肉,肉質鮮嫩有嚼勁,搭配綠咖哩醬微辣的口感,泰式料理愛好者一定會喜歡。

★湊一鍋
線上菜單:https://reurl.cc/NraZln

肉多多|報復性增肉

肉多多火鍋在疫情期間的門店活動不斷推陳出新,新一波活動主打「雙人省長餐」,不但優惠下殺至5折,CP值爆表,另外還針對肉食控,有一個將套餐肉量超過1公斤的方法,菜單上的肉盤設定肉量是600公克,內附的綜合時蔬與火鍋丸餃組合可以分別換成150公克的豬肉或雞肉,加上下載「樂多多APP」成為會員,外帶取餐時又可以立即兌換入會禮—150公克的肉盤,超適合報復性想吃肉的人啊!

★肉多多火鍋
官網:https://www.twrododo.com/

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小 天使

從事採訪編輯工作十餘年,喜歡交朋友,江湖人稱小天使。熱愛吃美食,但對食慾太過奔放而瘦不下來覺得困擾。