防疫自取優惠好殺!九華樓銷魂烤鴨美味大公開

採訪.謝政蒼|首圖.華泰大飯店提供|攝影剪輯.楊松霖

說起北京烤鴨,人人幾乎想到全聚德;談起廣式烤鴨,位於華泰王子大飯店的九華樓,絕對是翹楚。這裡的片皮鴨,鴨皮烤得油油亮亮,光看烤鴨師傅俐落身手,一片一片以刀片下帶點些許薄肉的酥脆鴨皮時,就讓人口水直流,再看到飽滿肉汁不時流淌而下,任誰都難以抵擋這美味。尤其九華樓的鎮店料理「全鴨匯」,挑戰台灣烤鴨最多吃法,也挑戰老饕的味蕾滿意度。因應疫情,現也推出每日限量的一鴨三吃外帶優惠,正是入手的好時機。

台灣人愛吃烤鴨,街頭巷尾不乏烤鴨料理,但好吃與否,美味程度差異頗大,踩雷也是常有之事。九華樓的烤鴨傳承香港道地口味,以經典粵式片皮鴨聞名。如何烤好一隻鴨?眉眉角角真的很多,九華樓光從選鴨開始,就有不能妥協的講究,非宜蘭櫻桃鴨不可,而且一定要重達3.5公斤,如此才能養育出肥厚油脂。接著,就是充填香料,一般多用薑、紅蔥頭、八角、鴨鹽等材料,這裡多了一味獨家調配的鴨醬,此舉可為鴨肉增加辛香與誘人醬香味。

將香料填充進鴨肚後,後續還有好幾個步驟,每一步都是關鍵,馬虎不得。且看毅傳媒「七日誌」攝影團隊,走進平時不可能踏進的九華樓廚房重鎮,一一為你揭開經典烤鴨的美味祕密。除了烤鴨製程,也會介紹經典吃法,其中還有十分新奇有趣的創意吃法,可是會讓五、六年級生忍不住回憶童年樂趣喔!

★九華樓烤鴨自取優惠方案
一鴨三吃(每日限量):含華泰片皮鴨、生菜炒鴨鬆、芥菜鴨骨湯或陳皮鴨骨粥,原價2,580元,自取61折只要1,580元。
四人分享餐(每日限量):含泰式涼拌沙拉集、醬爆豆腐杏鮑菇、華泰麥餅片皮鴨、荸薺鴨鬆蘿蔓葉、慢火陳皮鴨骨粥、明爐烤鴨斬件盤,原價2,980元,自取66折只要1,980元。
訂購專線:(02)7721-6619
取貨時間:12:00~13:30、17:00~19:00
取貨地址:華泰王子大飯店門口(台北市林森北路369號)

好吃的還有這裡
宅在家防疫嘴巴不能停!8款好吃零食按耐你煩燥的心
吃下正能量!來包愛做日光浴的鹽水意麵吧|宅在家自煮料理

sidhsieh

一個喜歡在外趴趴走、透過吃美食挖掘人與食物的故事,每每聽到入迷;回到家卻被二隻半人獸吃得死死、折磨到快昏迷的平凡男子。