自助餐流行吃半套?Semi-Buffet輕鬆吃到飽

可以在餐期間無限享用的「吃到飽」,因為選擇豐富、菜色多元,受到廣大食客歡迎。不過近年掀起一股半自助餐(Semi-Buffet)的風潮,餐檯上的前菜、沙拉、甜點等可隨意自取,主菜部分則是另外加點、現點現做,省荷包VS.吃精緻,all you can eat變得更有彈性!

採訪.余玫鈴|首圖.蔡暉宏 攝

「仙女系」水耕生菜BAR|台北萬豪酒店 提供

台北萬豪酒店|主攻水耕生菜

坐落於大直、空間設計融合現代與古典的台北萬豪酒店,館內的全日餐廳「Garden Kitchen」用餐區大片落地窗比鄰綠意花園,自然日光灑落的自在氛圍,頗受商務客戶及貴婦們喜愛。

近日起推出的全新概念半自助餐,包括水耕生菜BAR、各款熱食、純手工義式Pizza、現煮麵點及各式甜點、鮮果、哈根達斯冰淇淋等皆可取用。其中最受矚目的「仙女系」水耕生菜BAR,提供以LED燈照射栽種的多款新鮮生菜如芝麻葉、蘿拉蘿莎萵苣、奶油萵苣等,以及野生苦瓜、石蓮花、紫地瓜等超過20種蔬菜根莖類,搭配柑橘油醋、義大利頂級橄欖油、義大利陳年巴薩米克老醋等逾12款嚴選醬料,還有數款果乾、堅果增添口感,讓吃Buffet變得有健康概念。

此外,開胃菜區的番茄涼拌莫札瑞拉起司、義式蜜瓜火腿沙拉、蘆筍洋芋沙拉、凱薩沙拉、挪威煙燻鮭魚也很吸引人,而熱食的部分如法式香料爐烤雞、香炒蒜香白酒智利黑殼淡菜、義大利麵或燉飯、現煮麵點、純手工義式Pizza,完全能夠滿足口腹之慾,一點兒也不用擔心吃不飽。

厚煎美國牛肉培根艾曼塔起司堡|台北萬豪酒店 提供

若是真的真的還想再加點主菜,最實惠的選擇「厚煎美國牛肉培根艾曼塔起司堡」,特選牛絞肉、洋蔥、荳蔻製成美味漢堡排,與香濃艾瑪塔起司、碳烤培根、新鮮萵苣、綠火焰生菜夾入以奶油煎過的布里歐麵包,附上醃漬小洋蔥、酸黃瓜、香脆薯條,大口咬下,豐富食材層層堆疊的美味澎湃襲來,令人無法抗拒。

肉食主義則推薦「碳烤美國肋眼牛排8盎司」及「爐烤肯瓊風味春雞」,由於美國Prime濕式熟成牛肉肋眼肉質很棒,僅以海鹽和胡椒簡單佐味,呈現原始美味,而美國進口小春雞會先以大蒜、洋蔥、紅椒、黃芥末醃漬一天後再爐烤,外皮酥脆鹹香、雞肉細緻多汁,滋味非常迷人。

甜點、水果、飲品及哈根達斯冰淇淋BAR|台北萬豪酒店 提供

就算已經飽到天靈蓋,還是不能錯過甜點、水果、飲品及哈根達斯冰淇淋BAR。「葡萄派」上滿滿綠葡萄的馥郁果香,與質地柔滑的鮮奶油、酥鬆塔皮,在嘴裡綻放清甜綿密又鬆脆的口感,吃了有滿滿幸福感。必吃的還有「馬卡龍」,吸睛的巨無霸尺寸,吃起來卻是微酸脆口,一點都不膩,教人忍不住還想再吃!

★台北萬豪酒店 Garden Kitchen
地址:台北市樂群二路199號
電話:02-2175-7957
Semi-Buffet供餐時間:平日(周一至周五)午間12:00-14:30
價格:單點沙拉吧 成人 $800、6至11歲孩童 $400、主菜加購價 $180~ $1,380
(以上價格須加一成服務費,6月30日前享免服務費)

爐烤海鱸魚牛奶蛤國產黑豬香腸米型麵|蔡暉宏 攝

慕軒飯店|必吃歐陸主餐

在Hotels.com被商務客評為最受歡迎酒店的慕軒飯店,位於2樓的「Gustoso義大利餐廳」,目前於平假日的午餐時段都是半自助式餐型供應。由於一旁便是整排的欒樹林蔭大道,落地窗外的滿眼綠意延攬入室,令人忘了塵世的喧囂。

這裡的Semi-Buffet是以主菜為主、沙拉吧為輔。曾經任職新竹英迪格、寒舍艾麗、寒舍艾美等飯店的主廚蔡鎮,擅長歐陸料理,端出的菜色以傳統經典作法再融入台灣在地食材,別具特色。「爐烤海鱸魚牛奶蛤國產黑豬香腸米型麵」使用黑豬肉香腸 、馬告油來拌炒米型麵,抹上杜蘭小麥粉後香煎的鱸魚,除了有荷蘭醬佐味,搭配的杏仁肉紙頗有新意。 「“惡魔風味”爐烤國產放牧雞腿」將台灣溫體雞腿肉以複方香料、花椒油醃製再爐烤,搭配炭烤時蔬、馬鈴薯泥,馨香微辣,令人一吃上癮,難怪被叫做惡魔!

“惡魔風味”爐烤國產放牧雞腿|蔡暉宏 攝

「“歡愉的吃”青森帆立貝豐原味噌奶油特寬鳥巢麵」的鳥巢寬麵,與台中豐原味噌共炒,搭配帆立貝及現刨帕達諾起司,滋味很美妙。「“台農17號”炭烤噶瑪蘭黑豬金鑽蘇維濃醬汁」將金鑽鳳梨運用極致—紅酒鳳梨醬、焦糖鳳梨醬、風乾鳳梨片,讓肉香四溢的炭烤噶瑪蘭黑豬,多了馥郁清甜口感。

鳳梨鮪魚莎莎|蔡暉宏 攝

餐檯部分會依照當日進貨供應不定期更換菜色,其中主廚推薦歐式鄉村家常菜「獵人燉雞」,使用大量番茄、香料、橄欖、酸豆及骨髓高湯來燉煮雞肉,滋味清爽酸甜,另外「白酒炒淡菜」、「鳳梨鮪魚莎莎」也很受客人歡迎。

★慕軒飯店GUSTOSO義式餐廳
地址:台北市大安區敦化南路1段331號2樓
電話:02-7726-9099
Semi-Buffet供餐時間:平假日(周一至周日)午餐時段
價格:依主餐價格,$780起
(現在於2021春季線上旅展購買餐券,可以$590享用$780等級主菜)

主餐檯的「大船入港」海鮮區|宜蘭綠舞國際觀光飯店 提供

宜蘭綠舞國際觀光飯店|澎湃大船入港

標榜全台唯一日式庭園主題飯店的綠舞,其中結合宜蘭在地料理、選用當令食材、融會經典各國料理百匯為主打的綠舞咖啡廳,於周五至周日晚餐時段調整為半自助餐餐型,主餐檯以「大船入港」為設計概念,每天現選新鮮南方澳漁港漁獲,是海鮮控的最愛;在自助餐廳中很少見的「蒙古烤肉」,可以依照個人喜好挑選如宜蘭櫻桃鴨或特選豬、雞肉片,搭配食蔬及特調濃郁醬汁大火現炒,則可滿足肉肉控的味蕾。主廚李建至還推薦創意菜色「爐烤香料脆皮五花肉捲」,發想自傳統義式美食,將宜蘭金棗醬融入菜餚中,外皮酥脆肉質鮮美軟嫩,值得一嘗。

★宜蘭綠舞國際觀光飯店 綠舞咖啡廳
地址:宜蘭縣五結鄉五濱路二段459號
電話:03-960-3808轉2501
Semi-Buffet供餐時間:周五至周日晚餐時段
價格:單點沙拉吧 每位 $980+10% (房客享75折優惠),另提供加點主菜

任選一道主餐,就可以無料享用沙拉吧|台北新板希爾頓酒店 提供

台北新板希爾頓酒店|點主餐送沙拉吧

鄰近板橋火車站的台北新板希爾頓酒店,除了網美最愛的無邊際高空露天泳池,目前3樓的「悅∙市集全日餐廳」推出Semi-Buffet型態也很受歡迎,可單點沙拉吧,若是任選一道主餐,就送沙拉吧無限暢享,吃飽又吃巧,CP值超高。

沙拉吧菜色不馬虎,品項多樣且精緻,冷盤、沙拉、熱食、湯品與甜點水果應有盡有,光是甜點就有8款之多;打開菜單,18道主餐從奶油義大利麵、茄汁鮮蝦細扁麵、泰式蔬菜咖哩飯、松露野菇燉飯到爐烤櫻桃鴨胸、香煎鮭魚佐白酒醬汁、美國肋眼牛排等,豐儉由人,想吃什麼up to you!

甜點吧檯會固定供應8款甜點|台北新板希爾頓酒店 提供

★台北新板希爾頓酒店 悅∙市集全日餐廳
地址:新北市板橋區民權路88號
電話:02-2958-3000 轉 悅∙市集全日餐廳
Semi-Buffet供餐時間:周一至周五午餐11:30~14:00、周一至周五與周日晚餐 17:30~21:00
價格:單點沙拉吧 成人 $320、6至11歲孩童 $250、主餐(含沙拉吧)價 $360~ $980
(以上價格須加一成服務費)

朋派自助餐的取餐餐檯|板橋凱撒大飯店 提供

板橋凱撒大飯店|身分證有5 主菜就半價

同樣位在板橋的板橋凱撒大飯店,「朋派自助餐」也在周一到周四祭出半自助式午晚餐,沙拉吧包含新鮮時令蔬果區、炸物輕食區、主廚濃湯、義大利麵與燉飯、手作甜點區以及冷熱飲品區無限享用。值得一提的是,凡身分證有「5」的客人,即享同桌加點主菜全數半價優惠(主餐另收10%原價服務費),值得衝一波!

★板橋凱撒大飯店 朋派自助餐
地址:新北市板橋區縣民大道二段8號
電話:02-8964-3955
Semi-Buffet供餐時間:即日起至5月底,周一至周四午晚餐時段
價格:單點沙拉吧 每位 $390,另提供加點主菜,每份 $300起
(以上價格須加一成服務費)

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小 天使

從事採訪編輯工作十餘年,喜歡交朋友,江湖人稱小天使。熱愛吃美食,但對食慾太過奔放而瘦不下來覺得困擾。