情人節在飯店製造浪漫!美食甜點、美景美房 寵愛另一半

過完春節,馬上就是西洋情人節,在這個充滿甜蜜粉紅泡泡的日子,少不了來個西式浪漫約會。飯店業者也在這段時間,推出各式情人節商品,為戀人們的戀情神助攻。

文字.余玫鈴|圖片.各業者 提供

台北遠東香格里拉|愛在香格里拉-情人饗樂假期

慶祝情人節當然要有儀式感,台北遠東香格里拉於2月12至14日期間限定推出「愛在香格里拉-情人饗樂假期」一泊二食住房專案,讓情人在客房私密空間內安心享用爐烤活龍蝦與慢烤BBQ豬肋排海陸雙人套餐,搭配充滿戀愛泡泡的氣泡酒,從前菜鮮蝦酪梨沙拉佐鮭魚卵襯雞尾酒醬汁開啟美味關係,節瓜羅勒濃湯代表兩人的濃情蜜意,主菜用海陸雙享許下海誓山盟,餐後雙心造型且甜蜜度破表的加勒比66%巧克力慕斯布朗尼莓果凍,讓心心相印的愛情永存。另有限量豪奢版「愛在香格里拉-奢華情人套房專案」及「香聚時刻-戀戀星空假期」住房專案。

而位於飯店1樓的The Cake Room,則特別於2月8日至2月15日推出一系列情人節限定蛋糕,首推的「無盡之愛」香草奶油草莓巧克力蛋糕,用濕潤鬆軟的巧克力海綿蛋糕製作而成,內餡搭配酸甜交織的糖漬草莓與蔓越莓、滑溜如絲的香草奶油以及增添口感的巧克力碎片,層次分明,外型染上豔紅鏡面晶瑩光亮,並以3種不同顏色的紅寶石、黑及白巧克力製成的愛心造型與金箔點綴,象徵戀人們心花朵朵開。

★台北遠東香格里拉
價格:「愛在香格里拉-情人饗樂假期」一泊二食住房專案 每晚7,500元起
地址:台北市敦化南路二段201號
電話:02-2376-3266(訂房)、02-7700-3155(預訂蛋糕)

台北美福大飯店|戀戀美福 情人月

台北美福大飯店自2月7日起推出「戀戀美福 情人月」餐飲住宿優惠,情侶們可於高雅的GMT義大利餐廳品嘗「心心相義」情人套餐,享用鮮嫩和牛與帝王蟹等義式美饌,亦可規劃屬於兩人的台北微旅行,預訂專案可選擇15坪的行政客房、21坪的菁英客房,或是擁有28坪的尊爵套房。

來自浪漫國度義大利的西餐總主廚Massimo Picci,彙集義大利特色美食推出「心心相義」情人套餐。精選前菜「生蠔油炸餡餅」源自義大利傳統美食─酥炸麵點(Panzerotto),內餡選以新鮮生蠔搭配蔬菜,外酥內香,再品嘗搭佐義大利prosecco氣泡酒,開啟接下來的浪漫饗宴。

第一道菜色「煙燻鵝胸佐馬鈴薯雲朵」,新鮮鵝胸以櫻桃木冷燻後,再以舒肥方式鎖住肉汁,出餐前以輕煎方式帶出香氣,鵝肉內鑲有風乾番茄,清新果酸讓鵝肉更顯柔和不膩口。品嚐搭配馬鈴薯製的佐醬、脆口的鍋粑及烤過的蘑菇片,口感豐富。

湯品「芹菜根濃湯佐現刨黑松露」,帶有優雅奶香的濃湯,搭上個性強烈的黑松露更顯香濃獨特。緊接的第二道料理為「義式薄煎餅佐帝王蟹肉」,取自義大利Crespelle煎餅,內餡選以馬士卡邦起士搭配甘藍等製成,搭配以魚骨高湯製的麵糊醬,與舒肥過的鮮美帝王蟹肉,輕柔的起士奶香與鮮香蟹肉,風味諧調柔和。

主菜提供有美福招牌鮮牛料理「香煎極黑和牛肋眼」,選以美國蛇河農場(Snake River Farm,簡稱SRF)的極黑和牛肋眼,以香煎方式呈現牛肉的香嫩鮮甜,品嘗搭配義式玉米糕,以及用牛骨、牛肉等熬製的濃郁肉汁,感受鮮牛於味蕾犇放的滋味。

海鮮愛好者可選擇「地中海式爐烤紅條石班」,新鮮厚切的魚肉經輕煎鎖住鮮味後,爐烤至恰當熟度,搭配特製番茄醬汁及以巴西里、橄欖油等製成的義式綠醬,以及切製薄片的烤馬鈴薯,鮮嫩清香。甜點以添加有榛果、開心果的義式手作冰淇淋,口感香濃綿密,為浪漫約會劃下甜蜜句點。

若是想要以甜點來表達心意,來自法國的西點總廚Hugo Ravier選用法國頂級奶油,搭配法芙娜、歐貝拉等頂級品牌巧克力,與荔枝、杏桃及野草莓等水果製成多款情人節限定甜點。有外型嬌柔如花般的「珍愛」杏桃慕斯蛋糕,酸中帶甜的杏桃內餡,添加有淡雅的迷迭香氣,醇香濃厚的歐貝拉白巧克力,微酸帶甜。花朵般外型,以尊貴「金」呈現,象徵倆人難能可貴的愛情。另一款心型「愛語」荔枝慕斯蛋糕,以香氣怡人的荔枝與荔香甜酒,搭配櫻桃果泥及法國Weiss與歐貝拉巧克力,讓整體風味更顯馨香、醇美。

★台北美福大飯店
價格:「心心相義」情人套餐 每套2,980元+10%、「愛戀美福」住宿優惠 每房8,999元起
地址:台北市中山區樂群二路55號
電話:02-7722-3399

台北晶華酒店|美味情人假期

台北晶華酒店自2月11日起至3月14日推出兩套情人節住房專案,「美味情人假期」住房專案,邀請情侶們於客房內享用浪漫大餐,以私人饗宴歡渡美好佳節。愛侶們將能入住精緻客房4小時,於舒適的客房內享用情人節大餐,內容包括肉質柔嫩的慢燉36小時美國無骨牛小排佐時蔬、燻鮭魚凱薩沙拉、松露馬鈴薯泥,最後還有唯美的應景甜點—法式經典草莓慕斯蛋糕以及「 INDULJ 調酒冰淇淋」,加價999元還可延長入住時間至翌日上午11點,讓浪漫氛圍延綿不間斷。

而針對尚未有另一半的單身族,也貼心地攜手位於迪化街、網友公認靈驗的月老廟「台北霞海城隍廟」,推出「月老進香團」住房專案,經由城隍廟過香爐加持的月老御守與「黃長生中藥行」特別調配的紅棗、金棗、桂圓、枸杞良緣茶飲包所組成的「晶華月老進香組」,房客能攜帶前往霞海城隍廟為姻緣祈福,祈求戀情快來報到。

★台北晶華酒店
價格:「美味情人假期」住房專案 每房3,980元、「月老進香團」住房專案 四人同行每房5,980元、每人1,495元
地址:台北市中山北路二段39巷3號
電話:02-2523-8000

台北國泰萬怡酒店|心心相戀Happy Valentine’s Day

台北國泰萬怡酒店特別推出「心心相戀」情人節限定住房專案,即日起至2月9日止開放於官網及電話預訂,自2月11日起至2月14日止,每日限量五間,官網房價每晚加價214元,即可入住豪華客房或卓越客房,另享精選紅酒一瓶及哈根達斯期間限定的「驚喜心機」及「甜蜜心意」愛心冰淇淋小蛋糕各一個。

愛心冰淇淋小蛋糕以經典的草莓及巧克力口味的冰淇淋內餡搭配滑順的巧克力脆皮,濃郁香甜而不膩,吸睛應景的愛心造型除了象徵對身邊的人表達真心感謝外,也猶如訴說著彼此間的絕佳默契及濃情蜜意。

★台北國泰萬怡酒店
價格:官網房價每晚加價214元,稅金及服務費另計
地址:台北市中山區民生東路三段6號
電話:02-7750-3399 轉訂房組

誠品行旅|愛無止境-情人饗宴

eslite hotel誠品行旅2022的西洋情人節饗宴,邀請情人們共享主廚精心設計的海陸盛宴,並寫下時空情書,表達對伴侶的愛意。

In Between之間餐廳於2/12-2/14西洋情人節期間,獻上海陸兼具的「時空情人套餐」五道式饗宴,由前菜「乾煎脆皮鴨胸|青芒果|蔓越莓威士忌醬汁」開啟浪漫篇章,揉合百里香、鹽巴、胡椒醃漬的櫻桃鴨胸,低溫舒肥後再乾煎至表皮酥脆,佐上酸甜的青芒果泥與蔓越莓威士忌醬汁,滋味清爽不油膩。

「脆皮馬頭|赤海藻|綠花椰醬汁」選用台灣現流赤馬頭魚,以油潑手法立起魚鱗,展現如花朵般綻放的美感,鋪上自然鹹香的赤海藻與奶油熬煮的綠花野醬汁,譜出絕佳的海味序曲。

湯品「燉牛舌|新鮮松露|牛澄清湯」使用澳洲和牛牛舌,並以高湯、紅酒慢火燉煮至入味,再冷凍塑形,刨成薄片,並淋上混和牛大骨、碎骨與蔬菜長時間燉煮的牛肉澄清湯,最後鋪上新鮮現刨松露點綴,注入奢華的幸福滋味。

主菜獻上美國USDA prime等級的肋眼上蓋肉「美國肋眼老饕牛排 4oz」,油花紋分布均勻的老饕肉,透過高溫鐵板將表面煎至焦香,完美將肉汁封存。另一主菜選擇「龍膽石斑魚|牛奶貝|綠櫛瓜萊姆醬汁」,則透過乾煎的手法來凸顯龍膽石斑的食材鮮味,彈牙的肉質搭配肥美味甜的牛奶貝,佐上清新風味的綠櫛瓜萊姆醬汁,鮮香甘美的滋味與魚肉完美交融。

甜點「草莓焦糖巧克力慕斯蛋糕」則從經典著作《小王子》故事發想,以白色酸奶、綠色開心果、金色爆米花球勾勒出行星系,以覆盆子棉花糖雕出玫瑰花瓣,並在巧克力慕斯中鋪上新鮮草莓片,傳達小王子故事中「如果你愛著一朵盛開在浩瀚星海裡的花,那麼,當你抬頭仰望繁星時,便會感到心滿意足」的浪漫意境。

而無國界料理餐廳The Chapter Café則是於2/12-2/14情人佳節期間推出「永恆戀人饗宴」四道式料理,延續無國界料理的DNA,融合中西料理的工藝精髓,交織出難以忘懷的情人饗宴。開胃冷菜以「紐奧良鮮蝦沙拉」揭開序章,肉質彈牙的鮮蝦揉合百里香、迷迭香、紅椒粉等香料醃漬,微辣中帶有濃郁的香氣,佐白優格醬降低辣味,瞬間喚醒味蕾。

另一道前菜「雞胸酪梨沙拉」以鹽、月桂葉、百里香等調配的香料水醃漬,低溫舒肥的料理手法讓低油脂的雞胸肉濕潤軟嫩不乾澀,鋪上酪梨增添滑順口感,並以檸檬油醋醬汁帶出清爽的氣息。湯品「澄清水芹鴨湯佐蘑菇乳酪餃」以鴨骨、香料蔬菜熬製高湯湯頭,拌入蛋白肉泥,持續以文火燉煮使之吸附高湯中的雜質、並經過多重過濾直至高湯澄澈,搭配填入蘑菇與瑞可達起司餡料的手工擀義大利餃,在看似清澈湯品中交織出鹹香濃郁的豐富層次。

主菜獻上3款豐盛的海陸佳餚,「法式功夫鴨腿」使用宜蘭油脂豐厚的帶骨腿肉,以新鮮香料、蒜頭醃漬24小時,再以低溫料理使之軟嫩,上桌前再將鴨腿去骨並烘烤至表皮酥脆,搭配拌入紫心地瓜泥的乳酪燉飯,呈現出浪漫柔美的紫色色澤。「爐烤山泉鮮鱒魚」嚴選台灣高山的優質鱒魚,簡單以蒜油、鹽、胡椒醃漬,將魚皮煎到金黃酥脆,佐上以奶油、松露拌炒的麵體,堆疊出高貴優雅的氣息。「香草燉和牛頰」使用澳洲和牛最精華軟嫩又富含膠質的臉頰肉,揉合紅酒、蒜頭等綜合香料醃漬24小時,拌入番茄糊、蔬菜一同燉煮,燉煮後需靜置24小時,使香料、紅酒、蔬菜的風味完整被牛肉吸附,淬鍊出軟嫩且不膩口的口感,襯上以義式燉飯料理手法詮釋的蘑菇薏仁米,富有嚼勁的健康選擇。

甜點「莓果天使蛋糕佐柳橙醬」,將經典純白的天使蛋糕,切割成象徵愛情的心型樣貌,佐綜合莓果、柳橙醬的酸甜,為2022西洋情人節夜留下美好回憶。

★eslite hotel誠品行旅
價格:「時空情人套餐」2,500元+10%起、「永恆戀人饗宴」四道式套餐 每位1,080元+10%起
地址:台北市信義區菸廠路98號
電話:02-6626-2888

台北六福萬怡酒店|雙人同饗愛你久久

台北六福萬怡酒店推出「雙人同饗愛你久久」活動,凡於敘日全日餐廳用餐,拍照打卡上傳至社群平台,並設定為公開,只要照片內有「愛心」元素,即享雙人甜蜜價。

同集團的Elite Bakery一禮烘焙則推出多款情人節甜點,「情書」長條蛋糕以散發貴族氣息的封蠟印裝飾,裡面是Q彈柔嫩的泰茶布蕾、費時熬煮的糖炒蘋果,搭配卡士達餡,將果香的酸甜口感和泰式奶茶的特殊風味,堆疊出層層驚喜。

甜點禮盒「心動」,象徵甜戀的心型達克瓦茲,以熱情跳動的心率圖,表達陷入愛情時擋不住的悸動;「泰愛你」則是巧妙做成泰式奶茶口味的馬卡龍,隱喻太愛你的心動情話;「法式繽紛牛軋糖」表層是水果口味棉花糖,甫入口香甜柔軟,底層以奇異果、草莓、柑橘等新鮮果乾做成的牛軋糖,Q彈不黏牙,尾韻帶點酸甜口感。

★台北六福萬怡酒店 敘日全日餐廳
價格:雙人甜蜜價 2,099元起+10%
地址:台北市南港區忠孝東路七段359號7樓
電話:02-6615-6526
★Elite Bakery 一禮烘焙
價格:「情書」長條蛋糕 699元
地址:台北市中山區長春路172號1樓
電話:02-2507-7395

【同場加映】WAT|情人節雞尾酒禮盒

以「Cocktails. Anywhere, Anytime.」為品牌核心概念的雞尾酒品牌WAT,這次為情人節推出限定的全新口味。瓶身為戴著虎耳髮箍、虎掌手套以及虎尾巴的可愛女孩的「莓你不可雞尾酒」,冬季草莓、橙花和琴酒譜出討喜香氣,結合精選的單一產區可可豆碎,透過緩慢研磨萃取,帶出如絲綢地溫潤口感,讓戀愛般微酸微甜滋味,緩緩融化於舌尖。另一瓶身為穿著虎紋大衣的潮流邱比特的「冬瓜蜜高球」,將冬瓜與桂花的軟糯融入威士忌,添加氣泡帶出清爽口感,蘊含層層回憶的台式甜蜜。

★WAT
價格:情人節雞尾酒禮盒 520元
信義店:台北市信義區信義路五段16號1樓 ,02-2720-5161
赤峰店:台北市大同區赤峰街49巷25號1樓 ,02-2559-4629
勤美店:台中市西區公益路68號1樓-勤美誠品綠園道,04-2321-6820

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小 天使

從事採訪編輯工作十餘年,喜歡交朋友,江湖人稱小天使。熱愛吃美食,但對食慾太過奔放而瘦不下來覺得困擾。

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