米其林主廚的私房選物店（１）　IUSE、Crate & Barrel的風格品味

2021-09-11

剛頒布的2021年台灣米其林榜單，許多熟知的名廚再度榮登桂冠，可喜可賀！鎮日忙碌於廚房烹飪的主廚們，平常走出廚房脫下圍裙之後，都到那些風格選物店中挑選設計餐盤、鍋具、廚房用品，甚至是餐廳所需的各式家飾品呢？七日誌特別探訪找出米其林名廚的私房選物店。

採訪．Jimmy｜首圖．蔡暉宏攝

IUSE｜用精美餐瓷周遊列國

午後2點，餐廳紛紛結束午餐的餐期工作，廚師和外場工作人員紛紛各自找地方休息，繼續為晚餐的賓客儲備體力。此時，位於台北內湖高速公路旁的IUSE台北旗艦店，正要開始忙碌的接待工作，許多頂尖主廚把握空班的休息時間，前來為新研發的菜色找尋裝盛的餐瓷器皿；而角落戴著棒球帽、帽沿壓低的客人，不正是當紅的歌手，也特別在個人的休息時間前來，為自己的居家生活挑選餐瓷、酒器、廚房料理用具。

IUSE俊欣行可說是台灣目前最大、產品最齊的國際餐瓷、廚房用品專家｜蔡暉宏攝 — IUSE可說是台灣目前最大、產品最齊的國際餐瓷、廚房用品專家｜蔡暉宏攝

IUSE俊欣行台北旗艦店展售了餐瓷、酒器、鍋具、餐桌用品...等，多達3萬項產品｜蔡暉宏攝 — IUSE台北旗艦店展售了餐瓷、酒器、鍋具、餐桌用品…等，多達3萬項產品｜蔡暉宏攝

1976年成立的IUSE俊欣行，早年從為星級飯店進口各式餐瓷、廚房用品發跡，憑藉著創辦人積極且主動為飯店餐廳、廚房設想規劃，同時引進許多國外頂尖餐瓷與廚房鍋具、用品，獲得許多飯店高層和國內外知名主廚的高度信賴倚重。為提供國人更頂尖的現代餐飲文化品味美學，IUSE俊欣行也積極與國外原廠品牌接洽，除了持續引進國際知名餐瓷之外，甚至還受主廚、飯店的委託，邀請品牌為台灣市場量身打造獨家的設計款式，成為台灣與國際餐飲文化最重要的窗口。

無論是中餐、西餐、宴會、火鍋、自助餐、下午茶...等用具器皿，都可在IUSE俊欣行找到專屬產品｜蔡暉宏攝 — 無論是中餐、西餐、宴會、火鍋、自助餐、下午茶…等用具器皿，都可在IUSE找到專屬產品｜蔡暉宏攝

IUSE俊欣行可說是全台頂尖米其林餐廳和主廚們，挖寶找尋獨特餐瓷的寶庫｜蔡暉宏攝 — IUSE可說是全台頂尖米其林餐廳和主廚們，挖寶找尋獨特餐瓷的寶庫｜蔡暉宏攝

IUSE俊欣行獨家代理日本知名柳宗里餐廚用品，也提供華航商務艙等的器皿使用｜蔡暉宏攝 — IUSE獨家代理日本知名柳宗里餐廚用品，也提供華航商務艙等的器皿使用｜蔡暉宏攝

Laguiole除了知名的刀具之外，招牌的開瓶器更是所有Bartender夢寐以求的夢幻逸品｜蔡暉宏攝

法國頂尖銀器Christofle與美國知名饒舌歌手Pharrell Williams合作推出限量版黃色MOOD歡樂蛋刀叉組｜蔡暉宏攝

2層樓、500坪的IUSE台北旗艦店，目前共展示全球90個餐瓷、廚房用品品牌，約有20個不同國家地區的產品在此展售，總計館內共陳列超過3萬件餐瓷器皿和廚房用品，可說是台灣最產品最齊全、品項最豐富的專業餐廚居家寶庫，更是全台米其林名廚和餐廳挑選餐瓷與餐廳用品的不二首選。

專業料理教室和設備，提供私人派對、廚藝示範...等活動需求｜蔡暉宏攝 — 專業料理教室和設備，提供私人派對、廚藝示範…等活動需求｜蔡暉宏攝

★IUSE。台北旗艦店
電話：02-2790-5151
地址：台北市內湖區舊宗路2段135巷16號
網址：https://www.iuse.com.tw/

Crate & Barrel｜星級名廚與時尚名媛熱愛的美式生活

來自美國芝加哥的居家生活品牌Crate & Barrel，自2015年進駐台灣，首間大型旗艦門市開設於信義區內的信義微風，而這也是Crate & Barrel在亞洲的首間旗艦大店，立刻喚起許多曾經留學美國、居住過美國的國人，當年在美國逛街採購生活居家用品的記憶。

來自美國芝加哥的Crate & Barrel，在台北信義微風打造亞洲首間旗艦大店｜林玉偉攝

Crate & Barrel店內主題式的陳列布置，喚醒許多曾經留學美國的國人美好回憶｜林玉偉攝

Crate & Barrel台北微風信義旗艦店，以500坪的寬敞展示情境，提供人們居家生活的靈感｜林玉偉攝

豐富且品項完整的Crate & Barrel餐瓷、廚房用品區域，吸引許多米其林主廚親自到場選品｜林玉偉攝

總計約500坪的Crate & Barrel信義微風店，展示了品牌各項最新的家具家飾、餐飲娛樂、廚房用品、織品衛浴、窗簾地毯…等居家生活精品，特別是品牌嚴選的餐瓷和廚房用品系列，搭配不同季節、主題所構成的生活情境，讓人立刻充滿想像力，想在自己的生活中也能仿效實現優雅的美式餐桌風景。同時，由於旗艦店位處於台北最精華的信義計畫區內，許多頂尖餐廳、豪宅均坐落於此，因此自然也吸引許多米其林星級主廚，和講究生活風格的優雅名媛貴婦們，親自前來挑選餐瓷、餐廳桌飾產品的最佳去處。