米其林主廚的私房選物店(1) IUSE、Crate & Barrel的風格品味

剛頒布的2021年台灣米其林榜單,許多熟知的名廚再度榮登桂冠,可喜可賀!鎮日忙碌於廚房烹飪的主廚們,平常走出廚房脫下圍裙之後,都到那些風格選物店中挑選設計餐盤、鍋具、廚房用品,甚至是餐廳所需的各式家飾品呢?七日誌特別探訪找出米其林名廚的私房選物店。

採訪.Jimmy|首圖.蔡暉宏 攝

IUSE|用精美餐瓷周遊列國

午後2點,餐廳紛紛結束午餐的餐期工作,廚師和外場工作人員紛紛各自找地方休息,繼續為晚餐的賓客儲備體力。此時,位於台北內湖高速公路旁的IUSE台北旗艦店,正要開始忙碌的接待工作,許多頂尖主廚把握空班的休息時間,前來為新研發的菜色找尋裝盛的餐瓷器皿;而角落戴著棒球帽、帽沿壓低的客人,不正是當紅的歌手,也特別在個人的休息時間前來,為自己的居家生活挑選餐瓷、酒器、廚房料理用具。

IUSE俊欣行可說是台灣目前最大、產品最齊的國際餐瓷、廚房用品專家|蔡暉宏 攝
IUSE可說是台灣目前最大、產品最齊的國際餐瓷、廚房用品專家|蔡暉宏 攝
IUSE俊欣行台北旗艦店展售了餐瓷、酒器、鍋具、餐桌用品...等,多達3萬項產品|蔡暉宏 攝
IUSE台北旗艦店展售了餐瓷、酒器、鍋具、餐桌用品…等,多達3萬項產品|蔡暉宏 攝

1976年成立的IUSE俊欣行,早年從為星級飯店進口各式餐瓷、廚房用品發跡,憑藉著創辦人積極且主動為飯店餐廳、廚房設想規劃,同時引進許多國外頂尖餐瓷與廚房鍋具、用品,獲得許多飯店高層和國內外知名主廚的高度信賴倚重。為提供國人更頂尖的現代餐飲文化品味美學,IUSE俊欣行也積極與國外原廠品牌接洽,除了持續引進國際知名餐瓷之外,甚至還受主廚、飯店的委託,邀請品牌為台灣市場量身打造獨家的設計款式,成為台灣與國際餐飲文化最重要的窗口。

無論是中餐、西餐、宴會、火鍋、自助餐、下午茶...等用具器皿,都可在IUSE俊欣行找到專屬產品|蔡暉宏 攝
無論是中餐、西餐、宴會、火鍋、自助餐、下午茶…等用具器皿,都可在IUSE找到專屬產品|蔡暉宏 攝
IUSE俊欣行可說是全台頂尖米其林餐廳和主廚們,挖寶找尋獨特餐瓷的寶庫|蔡暉宏 攝
IUSE可說是全台頂尖米其林餐廳和主廚們,挖寶找尋獨特餐瓷的寶庫|蔡暉宏 攝
IUSE俊欣行獨家代理日本知名柳宗里餐廚用品,也提供華航商務艙等的器皿使用|蔡暉宏 攝
IUSE獨家代理日本知名柳宗里餐廚用品,也提供華航商務艙等的器皿使用|蔡暉宏 攝
Laguiole除了知名的刀具之外,招牌的開瓶器更是所有Bartender夢寐以求的夢幻逸品|蔡暉宏 攝
Laguiole除了知名的刀具之外,招牌的開瓶器更是所有Bartender夢寐以求的夢幻逸品|蔡暉宏 攝
台北文華東方酒店選用的法國百年Legle名瓷|蔡暉宏 攝
台北文華東方酒店選用的法國百年Legle名瓷|蔡暉宏 攝
法國頂尖銀器Christofle與美國知名饒舌歌手Pharrell  Williams合作推出限量版黃色MOOD歡樂蛋刀叉組|蔡暉宏 攝
法國頂尖銀器Christofle與美國知名饒舌歌手Pharrell Williams合作推出限量版黃色MOOD歡樂蛋刀叉組|蔡暉宏 攝

2層樓、500坪的IUSE台北旗艦店,目前共展示全球90個餐瓷、廚房用品品牌,約有20個不同國家地區的產品在此展售,總計館內共陳列超過3萬件餐瓷器皿和廚房用品,可說是台灣最產品最齊全、品項最豐富的專業餐廚居家寶庫,更是全台米其林名廚和餐廳挑選餐瓷與餐廳用品的不二首選。

除了販售商品之外,IUSE台北旗艦店也有廚藝分享空間|蔡暉宏 攝
除了販售商品之外,IUSE台北旗艦店也有廚藝分享空間|蔡暉宏 攝
專業料理教室和設備,提供私人派對、廚藝示範...等活動需求|蔡暉宏 攝
專業料理教室和設備,提供私人派對、廚藝示範…等活動需求|蔡暉宏 攝

★IUSE。台北旗艦店
電話:02-2790-5151
地址:台北市內湖區舊宗路2段135巷16號
網址:https://www.iuse.com.tw/

Crate & Barrel|星級名廚與時尚名媛熱愛的美式生活

來自美國芝加哥的居家生活品牌Crate & Barrel,自2015年進駐台灣,首間大型旗艦門市開設於信義區內的信義微風,而這也是Crate & Barrel在亞洲的首間旗艦大店,立刻喚起許多曾經留學美國、居住過美國的國人,當年在美國逛街採購生活居家用品的記憶。

來自美國芝加哥的Crate & Barrel,在台北信義微風打造亞洲首間旗艦大店|林玉偉 攝
來自美國芝加哥的Crate & Barrel,在台北信義微風打造亞洲首間旗艦大店|林玉偉 攝
Crate & Barrel店內主題式的陳列布置,喚醒許多曾經留學美國的國人美好回憶|林玉偉 攝
Crate & Barrel店內主題式的陳列布置,喚醒許多曾經留學美國的國人美好回憶|林玉偉 攝
Crate & Barrel台北微風信義旗艦店,以500坪的寬敞展示情境,提供人們居家生活的靈感|林玉偉 攝
Crate & Barrel台北微風信義旗艦店,以500坪的寬敞展示情境,提供人們居家生活的靈感|林玉偉 攝
豐富且品項完整的Crate & Barrel餐瓷、廚房用品區域,吸引許多米其林主廚親自到場選品|林玉偉 攝
豐富且品項完整的Crate & Barrel餐瓷、廚房用品區域,吸引許多米其林主廚親自到場選品|林玉偉 攝

總計約500坪的Crate & Barrel信義微風店,展示了品牌各項最新的家具家飾、餐飲娛樂、廚房用品、織品衛浴、窗簾地毯…等居家生活精品,特別是品牌嚴選的餐瓷和廚房用品系列,搭配不同季節、主題所構成的生活情境,讓人立刻充滿想像力,想在自己的生活中也能仿效實現優雅的美式餐桌風景。同時,由於旗艦店位處於台北最精華的信義計畫區內,許多頂尖餐廳、豪宅均坐落於此,因此自然也吸引許多米其林星級主廚,和講究生活風格的優雅名媛貴婦們,親自前來挑選餐瓷、餐廳桌飾產品的最佳去處。

餐瓷、烘焙、鍋具、小家電...等,均可在店內找到料理時的各項需求|林玉偉 攝
餐瓷、烘焙、鍋具、小家電…等,均可在店內找到料理時的各項需求|林玉偉 攝
充滿獨特造型設計款式產品,吸引米其林主廚的青睞|林玉偉 攝
充滿獨特造型設計款式產品,吸引米其林主廚的青睞|林玉偉 攝
工欲善其事必先利其器,Crate & Barrel餐廚用品區為料理生活帶來更精采的美好畫面與體驗|林玉偉 攝
工欲善其事必先利其器,Crate & Barrel餐廚用品區為料理生活帶來更精采的美好畫面與體驗|林玉偉 攝
現場販售各式材質的圍裙,也能為主廚和餐廳服務人員帶來個性風格|林玉偉 攝
現場販售各式材質的圍裙,也能為主廚和餐廳服務人員帶來個性風格|林玉偉 攝
坐下來好好享受一頓美食,使用喜愛的餐盤、刀叉,為生活帶來一點美好的儀式感|林玉偉 攝
坐下來好好享受一頓美食,使用喜愛的餐盤、刀叉,為生活帶來一點美好的儀式感|林玉偉 攝

★Crate & Barrel。信義微風店
電話:02-2720-2677
地址:台北市信義區忠孝東路5段68號B1
網址:https://www.crateandbarrel.com.tw/zh_TW

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Jimmy

米蘭家具展設計周10年防偷防搶經驗、忠誠家具設計展信徒,以家具店、風格選物店定錨一座城市的地圖與記憶。

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