在家大口吃港味!還有鎮店「鴨」箱寶讓你帶著走

這幾天確診數逐漸下降,讓人不禁想為辛苦的第一線指揮、檢疫、醫護人員,以及確實做好防疫工作的你我鼓勵喝采。最近多家飯店不約而同推出港式料理外帶餐點,不但有最受歡迎的粵菜、港點,還有在老饕不斷敲碗之下才推出的鎮店之寶烤鴨,讓自己吃好一點,為防疫的最後一哩路賣力衝刺。

文字.余玫鈴|首圖.台中福華大飯店 提供

超值套餐包含乾炒牛河粉(左)、黑蒜慢燉雞湯、白玉珍珠丸等好菜|台中福華大飯店 提供

台中福華大飯店|海華香江傳奇週末放鬆超狂套餐

位於台中福華大飯店16樓的海華樓餐廳,算是台中相當具指標性的港式料理餐廳,疫情期間推出多樣餐飲組合,頗受熟客喜愛。即日起至7月底推出的「海華香江傳奇週末放鬆超狂套餐」,每套包含經典的乾炒牛河粉、梅汁蒸肉排、防疫必吃的黑蒜雞湯,以及人氣爆棚的港點黃金爆漿包、海龍皇燒賣、鮑汁炆鳳爪、白玉珍珠丸、雙味蘿蔔糕,甜點為桂圓紫米紅豆露,共計9道菜色,而且主打原價下殺54折的超優惠價格,平均一道不到120元,相當超值。

★台中福華大飯店
價格:海華香江傳奇週末放鬆超狂套餐 999元
訂購網址:周末限定/港點大禮包$999

5款天香小食系列的中式港點|亞緻餐飲 提供

亞緻餐飲|天香小食

麗緻餐旅集團旗下亞緻餐飲,7月起推出了天香樓主廚楊光宗所研發監製的「天香小食」系列,在家就能輕鬆享受廣式午茶點心。半月形剔透如水晶的外皮與飽滿蝦仁內餡的「白玉鮮蝦餃」,每一口皆充滿著鮮甜海味,脆口彈牙。「杭風鼓汁排骨」特選帶有豬小排與蔥、蒜、紹興酒一同蒸煮,肉汁鮮甜與豆鼓特有鹹味相互呼應,口感軟Q極富彈性。 

「精釀蝦肉燒賣」運用了酒香入會,融匯的豬絞肉與新鮮白蝦手打成內餡,加乘了整尾蝦的豐富韻味;同樣微醺入味的還有「花雕鮮醬鳳爪」,十足嚼勁酒香四溢。「珍珠小獅頭」選用上等豬肉及白蝦內餡裹上如珠似玉的潔白糯米,晶瑩剔透圓滿潤澤,味道鮮而味美不油膩,口感豐富飽滿。若是再佐一點天香熟成麻辣醬,滋味強烈且圓潤豐厚,更能為小食增添風味。

★亞緻餐飲
訂購網址:https://www.lizdining.net/

四人分享合菜的菜色皆是精選人氣料理集結而成|台北新板希爾頓酒店 提供

台北新板希爾頓酒店|四人分享餐

位於板橋的台北新板希爾頓,由於之前地處疫情熱區,決定暫停營業近一個月,如今終於宣告復出,並針對小家庭及北漂族設計外帶餐點。

其中主攻創意台粵料理的青雅中餐廳,推出的四人分享合菜,A餐有玫瑰油雞、蜜汁叉燒、煙燻素鵝捲、巧手秘製鎮江骨、好味醬爆花姿蝦、鮮蟹肉魚籽炒飯、金銀蛋扒西蘭花等,B餐則包括五香牛腱、青醬杏鮑菇、蜜汁燻魚、牛肝菌茶油松阪豬、乾燒滑蛋蝦仁、豉油皇海鮮炒麵、欖菜乾煸四季豆,都是暢銷的單點菜色的集結。

★台北新板希爾頓酒店
價格:四人分享餐 原價2,745元,抗疫價1,980元 線上菜單
訂購專線:02-2958-3000分機7531

廣式片皮鴨是許多粉絲敲碗的必吃料理|台南大員皇冠假日酒店 提供

台南大員皇冠假日酒店|廣式片皮鴨VS.粵式餐盒

今年4月甫榮獲「亞太年度十大名菜點」金獎肯定的台南大員皇冠假日酒店彩豐樓,廣東片皮鴨與以時令食材入菜的「彩豐十味」創意餐點都是必吃的招牌。由於三級警戒期間不開放內用,袁東海主廚始終認為熱熱上桌享用才是最佳的賞味,一直不願意將廣式片皮鴨放入外帶菜色中,後來是敵不過忠實粉絲的苦苦哀求,才點頭答應,但前提是須2天前預訂。

各式粵式餐盒|台南大員皇冠假日酒店 提供

另外也供應經典人氣菜色的粵式餐盒,有蜜汁叉燒、玫瑰豉油雞、醬爆松阪豚、冠軍煙燻雪花牛、海陸品味集、頭抽焗大蝦等,小家庭的話則推薦3種不同菜色的「豐味合菜組」,四菜一湯一主食,讓婆婆媽媽們不用苦惱今天要吃什麼。

★台南大員皇冠假日酒店
價格:廣式片皮鴨1鴨3吃 優惠價1,980元 (原價2,200元)、粵式餐盒 250元起
訂購網址:2021年彩豐樓外帶訂購單

選用宜蘭櫻桃鴨烤製的霸王櫻桃鴨|義大皇家酒店 提供

義大皇家酒店|霸王級櫻桃鴨

義大皇家酒店皇樓中餐廳的霸王級櫻桃鴨,號稱是飯店的鎮店「鴨」箱寶,也是因觀眾要求提供外帶服務。主廚選用重達3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨,先以秘製醬汁幫櫻桃鴨醃製按摩,接著以熱水汆燙使外皮急速緊緻,靜置風乾後,再刷上麥芽糖醋水,最後以140度至160度明火反覆烘烤而成。除了單吃,也提供手工餅皮、小黃瓜、蔥段,再搭配甜麵醬或冰梅醬。

多樣港式料理如椰香芋頭滑雞煲、絲瓜雲耳肥牛肉煲等皆可外帶|義大皇家酒店 提供

煲仔菜與各式港式點心,也很值得推薦,「椰香芋頭滑雞煲」以鮮嫩雞腿肉拌特製調料,選用綿密鬆軟的大甲芋頭添加南洋椰奶燉煮,柔腴滑順、香氣四溢。「絲瓜雲耳肥牛煲」以鮮脆川耳加上爽口絲瓜,拌炒肥瘦適中的美國牛五花,呈現出嫩、脆、爽、香的豐富滋味。喜愛海味的則有「明蝦粉絲煲」,主廚將蒜末、紅蔥頭、鳳梨切丁等食材爆香熱炒,淋在酥炸過後之明蝦,吸滿湯汁的粉絲滑順鹹香,蝦肉更顯Q彈鮮甜。

★義大皇家酒店
價格:霸王櫻桃鴨1吃 原價2,000元,單筆訂餐滿880元,即可用999元加購、煲仔菜 480元起、港式點心 120元起
訂購專線:07-6568166轉21402

※防疫宅家吃,吃很好……
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小 天使

從事採訪編輯工作十餘年,喜歡交朋友,江湖人稱小天使。熱愛吃美食,但對食慾太過奔放而瘦不下來覺得困擾。

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