南方藝術客廳再現風采 高美館的蛻變重生(2)

【配合新冠肺炎三級防疫工作,高雄市立美術館即日起採入場管制、單一參觀動線、導覽與工作坊活動暫停至6/8】

對當代全球的博物館、美術館而言,除了必須定期推出吸引觀眾的主題展覽之外,另一個重要的吸睛利器就是館方特別精選的禮贈品和美食,藉由更豐富的美學、美食體驗,除了讓參觀者在欣賞作品之餘能有一畔可以休息的角落之外,另外也體現博物館和美術館對於將美學實踐於生活的具體呈現。改裝之後的高美館,以選物店的形式打造「高美書屋」,同時也邀請高雄在地著名的「帕撒蒂娜」和「抱一茶屋」兩大餐廳,讓美術館成為大眾日常休閒、感受美學美食的場合。

採訪.Jimmy|平面攝影.陳思明|影音編導.陳建彰

透過實體美術館的情境式展出,不僅讓人們欣賞藝術家的創作,更在空間中感受美學氛圍|陳思明 攝
透過實體美術館的情境式展出,不僅讓人們欣賞藝術家的創作,更在空間中感受美學氛圍|陳思明 攝

除了美學,更有美食

全球美術館都視為獲利營收利器的禮品部,過往台灣的美術館、博物館的管理經營者,總是很官僚、聊勝於無的心態,有一搭沒一搭經營禮贈品專區,然而,根據英國最具權威的Newcastle大學博物館研究所所做的調查報告,博物館和美術館的禮贈品與餐飲營收可為館方帶來高達30%以上的可觀收入,實為當代必須盈虧自負的美術館博物館一大收入來源。

現代美術館的經營必須在主題策展和場館的運用中以更靈活的方式,吸引更多群眾入館參觀體驗|陳思明 攝
現代美術館的經營必須在主題策展和場館的運用中以更靈活的方式,吸引更多群眾入館參觀體驗|陳思明 攝

改造之後的高雄市立美術館,以更靈活的法人身分為美術館帶來嶄新的營運方向,將原本既有的文物展售部大舉改版,直接於一樓成立獨立的「高美書屋」,大面積的白色山形層次展示層板,搭配另一側可以眺望戶外綠意公園的落地玻璃窗,展售館方從展覽延伸的獨家設計禮贈品到藝術相關的書籍…等,不僅展現美術館獨立選書、選物的觀點,同時也讓參觀者在欣賞完作品之後,也能將衍生的紀念品帶回家或當作禮品贈送親友。

在歐美國家,到美術館去聚會、簡單吃個點心蛋糕,早已是日常生活休閒的一部分;然而,台灣各大美術館博物館對於餐飲空間的重重嚴格限制關卡,不僅無法引進優質的餐飲品牌,同時也造成大眾對於參觀美術館之後,找不到一處可以悠閒享用美食飲品的窘境。有鑑於此,高雄市立美術館特別引進了高雄知名的「抱一」人文餐廳和著名的「帕撒蒂娜」輕食,其中,「抱一」餐廳獨立的出入口與國內唯一可使用明火料理的美術館餐廳,一開幕之後立刻成為高雄許多品味饕客們用餐聚會的新焦點。

高美館全新引進的餐廳-抱一茶屋,是國內少數擁有獨立出入口的美術館的餐廳,因此餐飲的烹飪上更具靈活性,也更能滿足消費者對於美術館餐廳的需求|陳思明 攝
高美館全新引進的餐廳-抱一茶屋,是國內少數擁有獨立出入口的美術館的餐廳,因此餐飲的烹飪上更具靈活性,也更能滿足消費者對於美術館餐廳的需求|陳思明 攝
在高雄地區擁有許多鐵粉的抱一茶屋,獲邀進駐高美館提供餐飲服務|陳思明 攝
在高雄地區擁有許多鐵粉的抱一茶屋,獲邀進駐高美館提供餐飲服務|陳思明 攝
充滿情境氛圍的用餐環境,高美館的抱一茶屋徹底改寫過往美術館餐廳的設計|陳思明 攝
充滿情境氛圍的用餐環境,高美館的抱一茶屋徹底改寫過往美術館餐廳的設計|陳思明 攝
除了提供依循季節食材所設計的料理菜色之外,抱一茶屋同時也不定期策畫主題小展|陳思明 攝
除了提供依循季節食材所設計的料理菜色之外,抱一茶屋同時也不定期策畫主題小展|陳思明 攝
簡潔俐落的現代摩登空間,搭配簡樸的裝修設計規劃材質,營造出雅致人文茶屋的氣質|陳思明 攝
簡潔俐落的現代摩登空間,搭配簡樸的裝修設計規劃材質,營造出雅致人文茶屋的氣質|陳思明 攝
一樓的餐廳引進高雄著名的帕撒蒂娜|陳思明 攝
一樓的餐廳引進高雄著名的帕撒蒂娜|陳思明 攝
簡單的輕食料理讓參觀者可以在欣賞藝術作品之後,有一畔可以輕鬆坐下來休息的區域|陳思明 攝
簡單的輕食料理讓參觀者可以在欣賞藝術作品之後,有一畔可以輕鬆坐下來休息的區域|陳思明 攝
簡單的輕食料理讓參觀者可以在欣賞藝術作品之後,有一畔可以輕鬆坐下來休息的區域|陳思明 攝

南方藝術美學新發聲

除了硬體的戶外藝術綠洲園區和建築重塑之外,美術館最重要的靈魂就是館藏和展覽。從開幕以來即聚焦於南部藝術家和南島語系作品的高雄市立美術館,對應新時代美術館的到來,特別強調美術館不再只是一座靜態展示、欣賞作品的空間,更應該放大說故事的能力,透過身體感知的空間性、多元的互動性活動,創造與在地、與各地參觀者更緊密的連結,營造出一畔屬於日常生活幸福的場域。

高美館的開幕引起南方藝術界的重視,接下來的第二期改建工程,將再度打造一個更容易親近且更多功能性的美術館|陳思明 攝
開幕首展特別邀請了以影像作品為主要呈現方式的《黑盒-幻魅於形:湯尼.奧斯勒》|陳思明 攝
開幕首展特別邀請了以影像作品為主要呈現方式的《黑盒-幻魅於形:湯尼.奧斯勒》|陳思明 攝
以影像光雕為手法的《黑盒-幻魅於形:湯尼.奧斯勒》,開啟當代數位媒介雕塑的先鋒|陳思明 攝
以影像光雕為手法的《黑盒-幻魅於形:湯尼.奧斯勒》,開啟當代數位媒介雕塑的先鋒|陳思明 攝
奥斯勒作為美國錄像藝術之先鋒,同時也是新媒體藝術史上第一位將2D影像轉換為3D錄像雕塑的藝術家|陳思明 攝
奥斯勒作為美國錄像藝術之先鋒,同時也是新媒體藝術史上第一位將2D影像轉換為3D錄像雕塑的藝術家|陳思明 攝
奧斯勒將影像自二維空間中解放,實驗影像虛實交錯的介面,創造獨特且變動的影像空間|陳思明 攝
奧斯勒將影像自二維空間中解放,實驗影像虛實交錯的介面,創造獨特且變動的影像空間|陳思明 攝

早期的美術館、博物館強調的是百科全書式的豐富館藏,透過不同展品輪番展示吸引參觀者;然而,從法國龐畢度、日本金澤21世紀美術館到東京新國際美術館,美術館成了一個藝術空間的載體,透過不同主題的策展凝聚人們到此感受藝術的感動與能量,然而,如何在一日千里的數位時代中,同時兼顧展覽的品質內容和展覽與參觀者之間的互動迴響,這也是高雄市立美術館未來勢必得面對與迎接的挑戰。

高美館的再開幕活動,特別邀請高雄在地樂團搭配光雕於現場演出|陳思明 攝
高美館的再開幕活動,特別邀請高雄在地樂團搭配光雕於現場演出|陳思明 攝
當代美術館面對數位時代、社交軟體的大舉壓境下,如何在專業性與通俗之間取捨,已成為全球各大美術館與博物館都必須深思的課題|陳思明 攝
當代美術館面對數位時代、社交軟體的大舉壓境下,如何在專業性與通俗之間取捨,已成為全球各大美術館與博物館都必須深思的課題|陳思明 攝

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