料理教室

認識橄欖油入門!跟知名料理教室主廚學做地中海鹹甜點

如果您有持續關注「七日誌」,肯定看過「你不知道的行業」系列,分切師、米.食鑑定士各自以雞肉與米為主題往下鑽研,這都是你我生活常見的食材,殊不知學問既廣且深。來到結合門市與廚藝教室型餐廳O&CO. ,由於以推廣地中海飲食文化為志,琳瑯滿目的各式橄欖油就成了探索主題,「品油師」將是接下來系列題目之一。不過,本文先來入門,初探橄欖油的精彩,同時請料理主廚以冷壓初榨橄欖油與歐式相關醬料為材,分享幾道簡單的地中海料理與甜點,可以在現場吃,也可以學完在家自己下廚喔!