日本料理

異國米飯料理學起來!一起動手做西班牙大鍋飯、日式散壽司

坊間各種食譜教學是否讓你覺得好困難、好麻煩?以教授「世界料理」紅遍韓國的金現淑老師要告訴你,做菜一點也不難,只要選定一道菜跟著做,從火力調控、備料技巧,到醬料調配、美味祕訣,想吃什麼就煮什麼,隨時用異國風味豐盛你的餐桌。現在就一起來試試異國米飯料理—西班牙大鍋飯、日式散壽司,完成一趟舌尖上的世界之旅!

全台首見頂級大閘蟹Omakase套餐 plus挑選大閘蟹5原則

天氣轉涼換季了,味蕾也得換季。秋蟹,此時正肥美飽滿,來吃大閘蟹吧!來自日本的「Sushiyoshi壽司芳」台北店推出全台首見「頂級大閘蟹Omakase套餐」,大閘蟹誘人的蟹肉與蟹膏,在品牌創辦人兼總廚Chef Hiroki擅長的「法魂日料」手法料理下,變成一道道更精緻、更誘惑味蕾的日本料理。

老饕老闆蔡辰男的雙主廚「辰壽司‧割烹」 值得用心品嘗的頂級季節旬味

身為前台灣首富蔡萬春之子,蔡辰男除了是一般人熟悉的知名企業家,私底下卻是鍾情藝術品收藏,對於美食的熱愛更是到了老饕等級程度。這次他斥資千萬,打造「辰壽司」、「辰壽司割烹」,從日本邀請兩位年輕卻手藝精湛的優秀主廚來台,並以自己的名字為店名,看得出他這個全新日料品牌有多麼重視。