未來肉

Gino Green、檀島茶餐廳用新創植物肉做料理 掀起蔬食新革命

自從比爾蓋茲、李奧納多迪卡皮歐投資的「未來肉」(Beyond Meat)誕生之後,不僅在素食圈引起話題,就連葷食者也躍躍欲試,雞肉大廠「大成集團」看準這股趨勢,跨入植物肉市場,研發出減少添加物、強化均衡營養配方的新創植物肉,而餐廳主廚更用心投入研究烹調手法,讓植物肉料理變得更美味。

超逼真「植物蛋」!水煮蛋、荷包蛋、炒蛋 今晚想來哪一道?

蛋,是許多人每天容易攝取的蛋白質來源,料理方式又多元,炒蛋、水煮蛋、荷包蛋、歐姆蛋……不管單吃或結合其它食材,都十分美味。還記得之前很夯「未來肉」嗎?這股新素食風潮也吹向了「蛋」。今年中旬,新加坡OsomeFood推出了「純素水煮蛋」,讓「植物蛋」陣容更加完整了。