自從《臺北臺中米其林指南》名單公布，多達7家燒烤餐廳入榜，大家才發現燒肉專門店不只是大口吃肉、氣氛熱鬧的餐廳而已，其實背後的選肉、刀工、調味、燒烤技巧，處處都是學問。主打頂級日本和牛的上吉燒肉、鉄火燒肉，除了引進優質肉品，分切部位專業，在賦味靈魂—沾醬上亦十分用心，就是要呈現肉品的最佳風味，但是價格卻十分佛心。