港式飲茶是指一種源自中國廣州的粵式飲食,代表茶點如蝦餃、燒賣、腸粉、鳳爪、叉燒包等,以蒸籠蒸熟,早期還會將點心放上推車,在用餐區遊走,讓客人直接點選享用。在台灣,港式飲茶餐廳也相當受到歡迎,華泰飯店旗下的華漾Dim Sum,由具30年經驗的廚藝總監黃傳明親自監督選材及料理流程,講求現包現蒸,而台北美福由出生香港的行政主廚王志孚,將香港傳統早茶文化端呈上桌,用一盅兩件重溫香江日常。
火鍋的魅力在哪裡?一鍋好吃的火鍋,從各式風味的火鍋湯底開始,以及肉類、蔬菜、鍋料等食材,擺滿一桌,澎湃又熱鬧。而且最近天氣轉涼,食材經過湯頭涮煮,吸飽湯汁後熱呼呼入口,就能讓寒意迅速逃竄得無影無蹤。
秋風起,又到了老饕們最期待已久的秋蟹登場。品蟹要趁鮮,各家主廚無不使出渾身解數,將滋味正美的螃蟹做成桌上珍饈,討好老饕們挑剔的嘴。