螃蟹

驚豔板前的奢華旬味!辰壽司、綠水棧 期間限定秋蟹日式料理

當濃醇甘甜、鮮美無比的螃蟹,遇上追求極致鮮味、不時不食的日本料理,究竟會激盪出多麼美妙的滋味?本身就懂吃的蔡辰男會長所打造的「辰壽司」,以及新都里出身的專業團隊經營的「綠水棧」,最近分別以江蘇固城湖大閘蟹及萬里龜吼漁港的三點蟹做為Omakase無菜單料理的主食材,請把握這一口濃郁鮮香,錯過就只能等明年了。

食欲之秋大啖螃蟹!來去全台5個秋蟹目的地住一晚

秋天正是吃螃蟹的好時節,台灣四面環海,許多漁港不但能大啖可口螃蟹和新鮮海產,還可以暢遊漁村風光。這次精選全台5個漁港附近的旅宿,從遠近馳名的萬里蟹,到美味又實惠的三點蟹,大飽口福之後,就能直接回旅宿好好休息。

舌尖上的極鮮滋味!米其林大廚完美演繹 令人無法抗拒的大閘蟹、海鮮盛宴

金秋送爽,正是大啖海鮮的美好時節。連續4年榮獲米其林一星殊榮的雅閣中餐廳,以及連續4年榮獲米其林餐盤推薦的L先生義法餐廳(Monsieur L Restaurant),分別代表兩家餐廳的當家主廚張國邦、李信男,嚴選當季最鮮美的大閘蟹及各式海鮮,以恰到好處的火候與調味完美演繹食材的原汁原味,讓賓客品嘗今秋最豐美誘人的美食饗宴。

吃到飽重磅回歸!蝦兵蟹將上餐檯 讓你澎湃海鮮吃通海

秋意濃,正是鮮甜蝦蟹最美味的時節。最具人氣的吃到飽餐廳,在餐飲限制鬆綁之後,紛紛隆重回歸,不約而同鮮美蝦蟹為主角,在餐檯上吸引著海鮮控,重點是除了最能品嘗原味的清蒸,也運用炭烤、醬爆、清蒸、避風塘、現煎、酥炸等多種不同的烹調方式,多元滋味、豪奢滿足。

極致鮮美秋旬味!10道蟹蟳料理 一口氣華麗端上桌

時序入秋,又到了大快朵頣螃蟹的季節了!雖然一年四季均有螃蟹,但是秋天是蟹蟳最肥美的時候,肉質細嫩、蟹膏蟹黃飽滿欲滴,是品蟹最好的季節。結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳玖尹,嚴選產地直送的紅蟳、沙公,遵循粵式料理手法並賦予新意,一次推出10道各具風味特色的蟹蟳料理,若想品嘗處女蟳、大閘蟹之饕客亦可提前預訂。

老饕老闆蔡辰男的雙主廚「辰壽司‧割烹」 值得用心品嘗的頂級季節旬味

身為前台灣首富蔡萬春之子,蔡辰男除了是一般人熟悉的知名企業家,私底下卻是鍾情藝術品收藏,對於美食的熱愛更是到了老饕等級程度。這次他斥資千萬,打造「辰壽司」、「辰壽司割烹」,從日本邀請兩位年輕卻手藝精湛的優秀主廚來台,並以自己的名字為店名,看得出他這個全新日料品牌有多麼重視。