陳志東

蓮藕怎麼洗成蓮藕粉|農產小故事

通常農夫不太會說「做蓮藕粉」,而是會說「洗藕粉」,是因為真的有這樣一個洗滌的動作,透過「洗」,才能把附著於蓮藕根莖中的澱粉搓洗出來,也把髒污泥土雜質洗掉。但洗過之後,更重要的步驟就是「沉澱」。

有影!2招烏魚子不敗烤法學起來

春節期間,從除夕夜開始的年菜,幾乎家家戶戶都有「烤烏魚子」這道菜,但是很多人不會烤、不敢烤,還有更多烤失敗後,乾乾焦焦的自己都不愛……
別擔心,不露臉廚房達人教你2招烏魚子不敗烤法,搭配4款配菜,簡單又好吃!

台灣花香味最濃的茶樹 四季春傳奇|農產小故事

這些年,台灣最紅的茶樹品種之一就是「四季春」。四季春這茶樹應用範圍很廣,它不管做包種、紅茶、鐵觀音,甚至做高檔茶或便利商店的飲料茶都很適合,它可以高級、可以平價,最重要是它總是帶著很好的玉蘭花或桂花香,號稱台灣花香味最濃的茶。而且產量很高,一般茶樹一年頂多採收春夏秋冬四季,但它一年最少可以採收6次,甚至高達9次,一株茶樹品種年年為台灣創造數億商機。

新竹東門市場 翻轉中的美食天堂

新竹東門市場的翻轉是這些年媒體很愛報導的主題,但它是不是真的能改變新竹美食沙漠印象?大家來看一下影片、或是自己Google看看,或是找個時間去吃吃看,順便到市場樓上逛個酒吧洗個頭。

為何新竹變美食沙漠?|菜市場人生

明明新竹平原墾拓歷史超過300年,稻米、蜂蜜、荔枝、柿子、仙草等物產豐富,目前又是全台灣最多高科技與高收入人口居住縣市,而且這裡匯集了閩南、客家、平埔、外省眷村,甚至世界各國IT人才等眾多族群,不論從歷史、人文、物產、經濟、族群等角度來看,新竹就算不是美食天堂至少也不該是沙漠,到底問題出在哪?

到底誰殘忍|旅行小故事

在加德滿都旅行時,我的玩法是每天到公車總站,在眾多路線中選一條看起來順眼的,跳上車坐到終點,然後沿途記著道路輪廓,等抵達終點後再慢慢步行走回加德滿都。