馬賽魚湯

謎樣法國美食!原來馬賽魚湯不是你想像的那樣

提到馬賽代表菜色,絕對非「海龍王湯」(也就是台灣人熟知的「馬賽魚湯」)莫屬。但馬賽如何因此菜揚名立萬,情形並不清楚,因為海龍王湯在此沿海一帶到處可見,各地各有自己的版本。每個廚師每次做這道菜都不會一模一樣。對於魚湯裡必須有或不得有哪些魚種,更是眾說紛紜。不過,馬賽大可宣稱它是全球海龍王湯之都,因為它做的魚湯最出色。