身為前台灣首富蔡萬春之子,蔡辰男除了是一般人熟悉的知名企業家,私底下卻是鍾情藝術品收藏,對於美食的熱愛更是到了老饕等級程度。這次他斥資千萬,打造「辰壽司」、「辰壽司割烹」,從日本邀請兩位年輕卻手藝精湛的優秀主廚來台,並以自己的名字為店名,看得出他這個全新日料品牌有多麼重視。
日本人愛吃鰻魚,尤其是在夏天的「土用丑日」當天吃鰻魚,已經成為一種習俗。不過這個說法的起源眾說紛紜,其中一說還是因為成功的行銷而讓鰻魚店的生意由衰轉盛,從此觀念深植人心。
有餐廳推出「宅饗米其林」最終章,也有燒肉名店推出手切燒肉外帶組,連飯店都趁著土用丑之日推出帝王鰻魚寶盒+龍蝦海鮮味噌鍋,用品嘗究極滋味,犒賞這段時間辛苦的自己。Orchid by Nobu Lee蘭餐廳、台北君悅酒店—凱菲食集、燒肉の名門.赤虎
文字.余玫鈴|圖片.各業者 提
文字.余玫鈴|圖片.各業者 提