有點餓的時候，鬆餅、麵包都是最適合解饞止飢的烘焙點心。坐擁無邊美景和浪漫雲天花園的「Asia49亞洲料理及酒廊」在迷人的下午茶時間推出鐵鍋鬆餅，軟香溫熱的滋味，帶來暖心的幸福感。新竹新開幕的「Yakikasi燒菓子」則推出選用波士頓龍蝦、生食等級日本干貝、鮑魚以及松露等頂級食材的豪華麵包，更是令人吃得過癮滿足。
近年發展活躍的林口新市鎮，有一家甫開幕不久的瑞莎塔烘焙坊，是創辦人楊博森從文教機構、親子餐廳，一路全方位看顧在地人身心健康的第三個里程碑。由義大利文的「歡笑」與「回憶」組合而成的Risata e Ricordi，代表著「總是記得你的笑聲」的心情，找來同樣對烘焙充滿熱情的吳振戎主廚，使用來源純粹乾淨的原物料，以專業技能及高規格食材，製作出有感情的「五感麵包」。
麵包的口感與花樣變化多端，鬆軟創新的日式湯種麵包、傳統經典的台式口味麵包，以及口感紮實、軟Q夠勁，伴隨著淡淡的小麥香氣的歐式麵包。雖然材料簡單、樸實不花俏，但必須選用好的麵粉、奶油來製作，吃起來最健康無負擔，反而更能擄獲老饕的心與胃。
進入12月耶誕季，感覺空氣都瀰漫著幸福甜香。在歐洲，還有專屬於耶誕節慶的麵包，像是義大利的「潘尼朵妮」、德國的「史多倫」、奧地利的「咕咕霍夫」，每一種都有獨特作法及風味，趁著耶誕節，就用品嘗滋味華美豐富的聖誕麵包度過佳節吧！
西方有一句諺語說：「早上吃得像國王、中午像王子、晚上像乞丐。」經過一夜睡眠，這個時候是胃最活躍的時間，吃營養豐富的早餐，最容易被消化吸收，為一整天帶來無比精力與好心情。拿下米其林一星的慕舍酒店西班牙餐廳Molino de Urdániz供應品項豐富的西班牙早餐，而「法餐南霸天」簡天才的LA ONE Café，也有使用本土四季蔬果與禽肉漁鮮製作的美味早餐，一早品嘗如此佳餚，真是超級幸福。
這兩年在疫情衝擊下，旅遊、餐飲業過得特別辛苦，日本也是。抱持著「危機就是轉機」的逆向思維，激盪出經營者不少創意，日本好幾家力求逆勢上游的甜品老店，靠著接棒新生代職人的創新理念，為老店打造出完美新風貌。
隨著來自日本的知名麵包店「嵜本SAKImoto Bakery」、生吐司先驅名店「乃が美」在台灣掀起一陣生吐司風潮，近年來台灣的烘焙業者也陸續推出生吐司，引發不輸日本連鎖品牌的排隊與搶購熱潮，吐司控絕對要吃上一輪！
時序進入秋天，心情適合沉澱，一起品嘗口感豐富有深度、交融馥郁甜香，值得細細品味的成熟大人系甜點吧！有的以頂級水果入料，有的融合微醺酒香，有的則加入台灣在地風土滋味，讓人想像自己沐浴在微涼陽光裡，踩著落葉優雅漫步，享受這季節！
Good morning！又是一周的開始了，在忙碌的周間上班日的開端，一定要用美味的早餐注入滿滿的儀式感。煙波國際觀光集團近年推出早餐企劃「煙波早堂」，這次竟然找來兩大法國帥哥主廚品牌可頌合作，另外也推薦在韓國很有人氣被引進台灣的冰心奶油哈哈包，以及職人手作的麵包及吐司，美味又療癒，為你的工作應援。
「柳川や（柳川屋）」是間隱身台中市西區巷弄，卻總是顧客大排長龍的麵包店。店內招牌的「星野菠蘿」，使用星野天然酵母、奧本製粉烘焙出外酥內軟的口感，讓許多人不遠千里、聞香而來，總是搶購一空，想買還不見得買得到！現在艾力克師傅不只將星野菠蘿的店內配方完整分享，還帶來多款麵種、菠蘿皮等口味變化，讓你在家就可以跟著做出美味麵包。