氣溫驟降、濕濕冷冷的天氣,想吃麻辣鍋的心就忍不住蠢蠢欲動。這裡介紹真材實料的個人麻辣小鍋「初九麻辣食堂」、台北美福大飯店的彩匯自助餐廳與橋頭麻辣鍋合作的「橋頭麻辣牛肉涮」、王品集團新品牌「嚮辣和牛麻辣鍋」,以及肉多多火鍋的「爆炒川府麻辣湯」,舌尖的辣感加上熱呼呼的湯頭,絕對讓人發汗驅濕、暢快淋漓!
火鍋的魅力在哪裡?一鍋好吃的火鍋,從各式風味的火鍋湯底開始,以及肉類、蔬菜、鍋料等食材,擺滿一桌,澎湃又熱鬧。而且最近天氣轉涼,食材經過湯頭涮煮,吸飽湯汁後熱呼呼入口,就能讓寒意迅速逃竄得無影無蹤。
與親朋好友圍爐而坐,將各式豐富食材,放進熱滾滾的湯頭中,等到食材熟度正好,佐上沾醬送入口中,雖然大汗淋漓卻暢快過癮,這就是火鍋獨特的魅力。為了在激烈的火鍋市場中獲得一席之地,新開幕的「狂野麻神」採麻辣鍋吃到飽模式結合價值不斐的藝術畫作,而「釜山宗家」標榜絕對正宗七大韓式湯頭及超韓自助吧,讓火鍋擁護者又有了吃鍋的好理由。
台灣人對於火鍋的熱愛真的是無與倫比,一年四季都是吃火鍋的好季節。最近就有餐飲集團首度跨足火鍋市場,以特製麻辣和汕頭兩種湯底、獨門醬料和各種嚴選食材,並在配餐上推出各式復刻經典小食,更以台灣復古元素結合現代摩登設計,打造濃濃的文青感。如果想要在家享用火鍋大餐,也有老饕敲碗的麻辣自煮禮盒可以與家人一起團聚開鍋,無辣不歡!
文字.余玫鈴|圖片.各業者 提
撰文.謝政蒼|首圖.各品牌提供