龍眼花蜜

酪梨、白千層、鴨腳木 怪怪滋味蜂蜜大集合|農產小故事

台灣最常見的蜂蜜是龍眼、荔枝跟百花。都說龍眼蜜是蜂蜜之王,香氣最濃;荔枝則是甜度最高,百花蜜則是酸度最高。早年台灣人不愛酸,因此百花蜜較不受歡迎,但近年愈來愈多人喜歡百花蜜,就跟愈來愈多人喜歡紅酒的酸、咖啡的酸一樣道理,台灣愈來愈多人開始接受酸的滋味。