好玩好吃的抵「嘉」 搭英倫風復古公車暢遊嘉義(下)

最近造訪嘉義的朋友是否發現嘉義市區公車換新貌,全部電動化之外,英倫風造型公車讓這座有「木都」稱號的城市搭上低碳環保風潮,不用開車就能輕鬆暢遊嘉義市區,造訪知名景點像是KANO園區、嘉義製材所、嘉義市立博物館之外,還能發掘隱藏在巷弄間的特色小店、在地美食,一同感受「嘉」的美好。

採訪、首圖攝影.妮可魯|影音攝影、剪接.劉若媺

小有名堂 來碗素食豆乳麵

搭電動公車遊嘉義,當然要深入大街小巷尋訪在地美食,這家由嘉義知名素食紅燒麵店第二代開的豆乳麵店,用日本赤味噌、白味噌與豆漿,研發出濃郁芳醇的豆乳湯頭,因二代當家的媳婦想要做出「吃起來不像在吃素」且不用素肉的素麵,小有名堂對於食材非常講究且堅持,店裡的麵條由嘉義勝大製麵每日新鮮配送,不含添加物及防腐劑,店內招牌除了原味豆乳麵,帶點微辣滋味的川辣豆乳麵、泡菜豆乳麵,以及乾拌著吃也很夠味的擔擔麵也是人氣必點,搭配老闆的手沖單品咖啡,坐在北歐極簡風的麵店空間裡吃素,儼然成為嘉義的新「食」尚。

★小有名堂
大眾交通:搭乘嘉義市區公車光林我嘉線至秀泰影城站,步行5分鐘; 搭乘嘉義市區公車中山幹線至市政府站,步行5分鐘
地址:嘉義市東區成仁街240-28號
開放時間:11:00〜14:00、17:00〜20:00,週四公休
電話:05-2769979

來到小有名堂除了可吃碗美味的豆乳麵,還可點杯老闆的手沖咖啡佐麵|妮可魯 攝

盅正騼 古早味台式煲湯

年輕的嘉義女孩因愛喝煲湯,憑著味蕾中阿嬤的手路菜記憶,以「家」為起點在中正路上開了一家煲湯專賣店,料理堅持使用健康的進口橄欖油,搭配自家栽培的蔬菜,與精心搭配的藥膳,每盅湯都是歷經5到6小時慢火熬煮而成,就像回到家裡喝媽媽準備的湯品一樣。

店內常備的人氣煲湯有無花果腰果枸杞、猴頭菇干貝蓮子燉排骨、姬松茸蟲草花燉土雞、黑白胡椒燉排骨,湯品建議搭配套餐主食享用,有蔥醬豬肉麵線、紅油抄手、金蔥豬油雞絲飯等,選用自家手工熬製的豬油、蔥醬、油蔥酥、紅油等調味料,每一口都是令人安心、兼顧健康的好滋味。

★盅正騼
大眾交通:搭乘嘉義市區公車中山幹線至中央噴水站,步行3分鐘
地址:嘉義市西區中正路440號
開放時間:11:30〜14:00、17:30〜20:00,週二、三公休
電話:05-2161358

每碗精心選料熬製的煲湯與餐點,都讓人感到有媽媽的滋味|妮可魯 攝

國王。蝴蝶。秘密基地  舊嘉義酒廠裡的咖啡職人

嘉義火車站附近有座日治時期的嘉義酒廠舊建築群,閒置空間經過活化後成為文創園區,「國王。蝴蝶。秘密基地」就位在酒廠五金倉庫的二樓,低調的空間若非當地咖啡迷帶路,蠻難發現這家嘉義市知名手沖咖啡職人的咖啡店。

咖啡職人小吳對於單品咖啡的香氣格外執著,精心專研短紅外線烘焙的咖啡豆,在嘉義市的咖啡圈中享有高人氣,「國王。蝴蝶。秘密基地」酒紅色調的挑高劇場感空間,搭配復古檯燈與書籍,以及自創的甜點極黑生吐司、冰火菠蘿油、微苦感烤布丁,讓喝咖啡成為一種美感體驗。小吳特別推薦黃昏的時間,溫暖的夕陽餘暉將店內空間渲染成華麗的顏色,讓喝一杯咖啡的時光也能跳脫日常感、沉浸在電影般的場景情緒中。

★國王。蝴蝶。秘密基地
大眾交通:搭乘嘉義市區公車中山幹線、光林我嘉線至嘉義火車站,步行6分鐘
地址:嘉義市西區中正路616號
開放時間:11:30〜18:00,週一、二公休
電話:0903898995

置身在劇場感的舊倉庫空間,喝杯咖啡職人的手沖咖啡與自製甜點

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妮可魯

活躍於各大社群媒體平台的旅遊美學生活家,現任『日本石川縣觀光親善大使』,曾任旅遊雜誌總編輯多年,擁有豐富的旅遊報導採訪經歷,著有『東京五天四夜』、『京都究極本』、『日本夢幻湯宿』、『西雅圖溫哥華』等30多本旅遊書籍,走遍世界各大洲共40多個國家,以女性特有的細膩角度觀察旅途上的景色與人文風情,以單眼相機、GroPro等工具輔助紀錄周遭美好的影像,用活潑生動且充滿故事性的文圖來呈現每個精彩瞬間。