台中南屯走跳網美食宿要有　連俄羅斯也喝得到台中珍珠奶茶

2021-11-28

鄰近台中烏日高鐵站的南屯區，近期有許多大型的量販店和商場進駐，成為超人氣的新興開發地區。巷弄中的時髦手搖飲店「吃茶三千」揚名海外、上海中醫師來台灣分享經典好味道的「滬舍餘味」和國際連鎖時尚潮牌飯店「Moxy」，讓台中南屯區的宅式輕旅行更加精采。

採訪．Jimmy｜豐邑Moxy酒店提供

吃茶三千。台式手搖飲的時尚旗艦店

提及台灣的美食，過往人們可能會提到小籠包、牛肉麵、鳳梨酥，然而，近期在全球幫台灣美食打響名號的，當然就是人手一杯的手搖飲，從各式的特色茶飲到充滿嚼勁的珍珠，一杯杯手搖飲瞬間成為台灣的代名詞。而擅長研發創新餐飲的台中地區，更是泡沫紅茶、手搖飲的大本營。

吃茶三千目前在全球10個國家開設50間分店，今年更在俄羅斯首都莫斯科展店｜吃茶三千提供

台中旗艦店內的試飲區以國際高規格的沖泡方式，讓賓客選擇喜愛的口味｜Jimmy 攝

開放式的吧台烹煮茶區和老屋原本的建築元素，烘托出時光流逝的光陰醞釀烙印｜Jimmy 攝

1998年從台中發跡的「喫茶小舖」，以平價的國民外帶手搖飲迅速成為許多人的最愛，為了提供更高頂尖的品茶文化、區隔外帶手搖飲的形式，同時也讓世界各地的愛茶人士，能夠喝到真正道地好喝的台式珍珠奶茶，特別新創了「吃茶三千」品牌，並以海外市場宣揚台灣茶文化為主，至今在全球10個國家已經開設了50間分店，今年更在俄羅斯和加拿大展店。

承襲台灣旗艦店的規格與設計，所有海外店袋裡都必須到台灣台中本店進行研習｜吃茶三千提供 — 承襲台灣旗艦店的規格與設計，所有海外店代理都必須到台灣台中旗艦店進行研習｜吃茶三千提供

強調從茶園到手上這杯茶一條龍的「吃茶三千」，擷取「弱水三千只取一瓢」之意，無論是從海拔2000-3000公尺的茶園栽種，到全球獨家首創的茶窖熟成室，甚至是獨家研發的「智能翠茶機LION」，都由國際專業的最高規格標準嚴謹監製，客人一走入台中「吃茶三千」旗艦店時，也可先到品鑑區中挑選試飲喜愛的茶款，專業的煮茶師傅以國際茶葉評鑑方式進行沖泡－3克茶葉、6分鐘沖泡和白瓷杯，讓每杯茶都能淋漓盡致地展現茶葉舒展的芬芳香氣與潤喉回甘。

旗艦店的二樓以展覽的形式，並降低座位的配置，邀請客人在市內隨意遊走感受茶的魅力｜Jimmy 攝 — 旗艦店的二樓以展覽的形式，並減少座位的配置，邀請客人在市內隨意遊走感受茶的魅力｜Jimmy 攝

三層樓的台中「吃茶三千」旗艦店，由建築師Miranda Lin將這座三層樓的舊空間重新形塑再造，刻意減少了座位區的設計，就希望客人能夠在空間中隨意遊走感受情境，透過一樓的煮茶、二樓的展覽空間和三樓的品茗空間，再加上15坪的溫室茶園，共同體驗台灣茶的美好。

從茶園到手上的手搖飲，吃茶三千希望每一杯拿在手上的茶飲，都是台灣職人悉心呵護的成果｜吃茶三千提供

★吃茶三千．台灣概念店
營業時間：10:00-22:00
電話：04-2328-5535
地址：台中市南屯區大英街607號
官網：www.chichasanchen.com

滬舍餘味。台灣女婿的上海回味

來自上海的中醫師張駿，29歲時來台灣認識了台灣的老婆，決定遷徙至台灣定居，儘管習慣了台灣的生活，然而，舌頭味蕾是誠實的，日子過得愈久愈是想念小時候外公手工製作的上海生煎包，稍個電話回上海去詢問做法，奈何外公年事已高無法詳盡說明材料與做法，所以他就一點一滴憑著記憶中的味道，調製了3年後，終於創作出屬於自己的上海滬味生煎包。

滬舍餘味最招牌的上海生煎包，採用混水式的手法，肉汁與麵皮相混，讓人品嚐道地上海小點的好滋味｜滬舍餘味提供

張駿說：「台灣的生煎包屬於混水式的作法，而上海的生煎包大多屬於全發酵無湯汁的清水派，我們選用當天的豬後腿肉，以肥瘦3:7的比例混和成口感軟硬適中的內餡，煎製時將收口的地方倒放，所以內部的湯汁能夠更加充分融入在內餡中，一口咬下就能同時吃到軟嫩的外皮和肥瘦適中的內餡。另外一個人氣的翡翠生煎，則是同時揉合了青江菜、豆干和香菇，一口咬下可吃到飽滿的蔬菜末混和交融口感和香氣。當然，台灣人最熟知的小籠湯包，我們上海人稱作小籠包，店裡採用皮凍、豬皮和雞肉共同混合熬煮的湯汁，蘊含著豐富的膠原蛋白營養，建議一定要趁著燙口時吃，湯包是愈燙愈能嘗到食材的真滋味。」

薺菜素水餃：使用台灣在地生產的無毒薺菜，數量稀少，味道清甜，和香菇、馬鈴薯、金針菇混搭出鮮美新滋味，極為罕見，是吃膩一般口味外的新選擇｜滬舍餘味提供

台灣人稱小籠湯包，上海人稱為小籠包。皮薄、餡多，內涵鮮美豐富的湯汁，我們採用未生過小豬的處女豬，肉質鮮美，與眾不同，再加上用大骨、豬皮、老母雞細火慢熬出來的湯汁，有著大量膠原蛋白、彈性蛋白等營養成分｜滬舍餘味提供 — 台灣人稱小籠湯包，上海人稱為小籠包。皮薄、餡多，內涵鮮美豐富的湯汁，採用未生過小豬的處女豬，肉質鮮美，與眾不同，再加上用大骨、豬皮、老母雞細火慢熬出來的湯汁，有著大量膠原蛋白、彈性蛋白等營養成分｜滬舍餘味提供

儘管來台灣已經超過20年，然而，時至今日一口咬下自己店內的生煎包，眼前的畫面彷彿就回到小時候，當年外公在羊城飯店廚房內料理忙碌的景象。張駿也邀請每味消費者，在品嘗生煎包時也能感受道地上海滬式的好滋味。

張駿從中醫師調理的角度，選用來自法國的清香桂花，搭配上等中藥材細火熬煮的酸梅汁，酸酸甜甜的好滋味｜滬舍餘味提供

★滬舍餘味
營業時間：11:00-20:00
電話：04-2258-6111
地址：台中市南屯區公益路二段537號
FB粉絲頁：www.facebook.com/shanghaitop1

台中豐邑MOXY酒店。千禧世代潮感時髦飯店

2017年由全球最大飯店集團－萬豪國際酒店集團，全新誕生的設計潮流品牌飯店－Moxy，針對千禧世代量身打造的嶄新旅宿風格，強調數位、前衛、時尚的個性，以「Aways On」作為核心概念，為喜愛嘗新的旅人們創造難忘的旅宿感受。而大中華的首間Moxy酒店即是落腳在台中的南屯。

強調千禧世代潮流動感的風格，Moxy成為全球最大萬豪酒店集團旗下的搶眼新星｜台中豐邑Moxy酒店提供

一樓挑高大氣的迎賓大廳，特別設計成超大型的夜店風格形式，除了可以提供賓客自行上傳照片的IG網美螢幕牆之外，帶點工業風格和Aloft設計質感的情境，搭配撞球桌、呼應台中珍珠奶茶的白色浴缸，和三尊大型義大利設計燈具品牌Qeeboo招牌的大猩猩燈具，讓一樓的公共交誼空間與餐廳，呈現出繽紛熱鬧的場景。而二樓的健身房和自助洗衣房，搶眼的粉紅色置物櫃與繽紛的塗鴉，更是許多網美打卡的熱門夯點。

一走入大廳，即可感受到Moxy有別於其他飯店的空間情境｜台中豐邑Moxy酒店提供

活潑動感的情境氛圍，以吧台的形式取代一般飯店的報到櫃台，呈現品牌獨特的潮感魅力｜台中豐邑Moxy酒店提供

二樓洗衣房與置物櫃，同樣也讓網美網紅們在此拍得不亦樂乎｜台中豐邑Moxy酒店提供

客房內的規劃也以輕鬆流暢的設計主題為主，有別於其他飯店的形式，Moxy大膽地選用摺疊桌椅，並且直接壁掛收納在牆上，為房客們爭取更多的活動空間。清爽的白色衛浴空間搭配特別手寫於鏡面上的留言，讓Moxy的客人入住時都別有驚喜；搶眼的亮粉紅色盥洗瓶，和台灣在地品牌的JUSTIME黑色衛浴設備，在國際品牌的標準配備中，展現台灣在地的生活本色。