從風土到酒杯 調酒師著迷在琴酒中拈花弄草

採訪.梁以青 | 影音編導.楊松霖|影音攝影.楊松霖 張家銘 | 首圖攝影.蔡暉宏|設計.林佳欣

琴酒,不是只用來調GIN TONIC!

拜訪微醺告解室的主理人侯力元,坐上吧檯,聽他說著琴酒的前世今生,喝一遍從歐洲到亞洲,最後來到台灣生產的在地琴酒,才知道琴酒早已不甘心當調酒的配角,在世界各地已經發展出成為代表地域風味的要角。

想像一下新式琴酒的世界裡,琴酒的靈魂杜松子像是男人本質的陽剛氣息,而新式琴酒添加的香草、花、果的調香,像是為不同性格特色的男人打造各種迷人的香水,誘惑著人們有各種遐想,法國琴酒的玫瑰淡香有法式柔情,日本琴酒裡的米麴與昆布讓人想到深夜食堂的溫暖老闆,台灣琴酒蒐羅山海平原的氣息,刺蔥的辛香喚起部落勇士在腦海的印記……。

現代品飲琴酒的樂趣,就像被充滿地域風土的香氣給魅惑了,進而愛上那個城市!

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梁以青